辣炒虾的家常做法

以下是辣炒虾的家常做法：

材料：

鲜虾、干辣椒、蒜头、生姜、酱油、料酒、油、盐。

步骤：

1. 鲜虾洗净，去掉虾线，剪去须脚。

2. 蒜头和生姜切片，干辣椒切小段。

3. 热锅凉油，放入虾，两面煎熟透。

4. 加入蒜片和姜片，翻炒出香味。

5. 加入干辣椒段，继续翻炒。

6. 加入少许料酒和酱油，增香上色。

7. 加入适量盐，翻炒均匀，出锅前可以撒些葱花作为装饰。

小贴士：

1. 煎虾时火候不要太大，以免焦糊。

2. 料酒和酱油的量根据虾的数量和个人口味适量增减。

3. 可以根据口味添加少许糖，味道会更丰富。

这样做的辣炒虾香辣可口，非常下饭，是一道简单易做的家常菜，而且非常适合作为下酒菜。

辣炒虾的家常做法步骤如下：

1. 将鲜虾清洗干净之后，用料酒腌制15分钟。

2. 将青辣椒和红辣椒切碎，再准备一些泡发的木耳切丝、小葱切段备用。

3. 热锅倒油，油热后将腌制好的虾放入锅中翻炒，翻炒的时候会有虾的水分渗出，可以稍微盖住锅盖焖一下。

4. 虾炒至变色后，将葱段、木耳、红辣椒放入锅中继续翻炒。

5. 加入适量辣椒粉，也就是辣酱，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐和鸡精，再撒入一些白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了。

注意事项包括：

1. 虾在腌制时，料酒量不要太多，以防止虾的鲜味被遮盖。

2. 炒虾的时候，油要少放一点，这样虾更易入味。

3. 泡发木耳时，时间不要过长，以防止营养流失。

4. 辣椒和辣酱的用量可以根据个人口味调整。

在烹饪过程中，如果对食材的用量有疑问，可以参考菜谱并适当调整。同时，保持耐心和热情，不断尝试，就能做出美味的辣炒虾。

辣炒虾的家常做法相关信息如下：

原料：虾、土豆、洋葱、红椒、蒜瓣、青椒、葱、姜、干辣椒等。

步骤：将虾去头去虾线，所有蔬菜切块，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段。锅中烧油，烧热后放入虾，炸至变色后捞出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末、干辣椒段，炒香后放入虾和所有蔬菜，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后撒上葱花即可。

口味：辣味。

营养价值：虾肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时富含磷、钙、维生素D等营养成分，且易于消化吸收。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。