家常葱爆肉的做法

家常葱爆肉的做法如下：

原料：猪颈肉、大葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、黄酒、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、香菜

具体步骤：

1. 猪颈肉洗净，切片装盘，加入盐、胡椒粉、黄酒、生抽，腌制15分钟。

2. 大葱洗净切段，姜蒜切末，青椒红椒切丝备用。

3. 锅中倒油，把肉片煸炒变色，盛出备用。

4. 锅中留油，加入姜蒜末，小火炒香，加入大葱段和青红椒丝大火翻炒。

5. 加入适量盐、白糖、鸡精调味，淋上少许老抽上色，翻炒均匀。

6. 加入炒好的肉片，淋上香油，翻炒均匀出锅，撒上香菜叶。

完成以上步骤后，美味的葱爆肉就做好了。

家常葱爆肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、大葱、蒜、姜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 调一碗汁：酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉和淀粉加水拌匀。

4. 锅中放适量油，油温7成热时放入肉片滑炒至熟，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入肉片，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉片要切薄一点，这样炒出来才会嫩。

2. 腌制肉片时要加入淀粉，这样会使肉更嫩。

3. 炒大葱的时候火要大，油要热，这样才会炒出大葱的香味。

4. 碗汁中盐量不宜过多，因为酱油和盐都是咸的，加糖之后口感会变甜，所以要控制好咸甜比例。

5. 肉片滑炒时不要时间过长，动作要快，否则肉片容易老。

在烹饪时可以根据个人口味适当调整，祝您用餐愉快。

以下是家常葱爆肉的做法相关信息：

材料：猪五花肉、大葱、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油、水、淀粉

步骤：

1. 五花肉洗净，切薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 大葱洗净，切段，生姜切片。

3. 热锅冷油，放入肉片翻炒，待肉片变熟后捞出。

4. 锅中留底油，加入葱白、生姜炒香，再加入大葱部分翻炒。

5. 肉片重新加入锅中，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

6. 淀粉加水调匀，淋在肉片上，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉要切薄，这样在烹饪过程中才会更加容易熟透。

2. 炒肉片的时候加一些酱油和料酒，可以去除猪肉的腥味，同时让肉更加鲜嫩。

3. 在最后加入淀粉水的时候，可以勾兑一些薄芡，让肉更加入味。

这道家常葱爆肉做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭烹饪的美食。