家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入盐，慢慢加入清水，和成柔软光滑的面团，放一边饧面5分钟左右。

2. 把小葱洗净，切碎备用。

3. 饧好的面团取出，案板撒些干面粉，把面团放上去揉几下，擀开成大薄片。

4. 撒上葱花，淋上食用油，用刷子轻轻地把葱花和食用油刷均匀。

5. 从下往上往一起卷，卷成一个圆饼。

6. 擀成薄薄的一片，放入蒸锅中，盖好盖子，开中火，等待冒气儿。

7. 放入葱油饼，盖好盖子，蒸15分钟左右。

8. 锅里放食用油，放入葱段，小火炸至葱段变黄，关火。

9. 葱油饼蒸好，取出，用铲子切成块状，摆入盘中，端上桌即可。

小贴士：可以根据口味和需求调整做法。

家常葱油饼的做法如下：

食材： 面粉300克、清水180毫升、小葱适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入清水用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成面团盖上湿布松弛20分钟。

3. 小葱洗净切碎备用。

4. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5. 取一个剂子按扁，擀成中间厚周边薄的面皮。

6. 放上葱花，淋上食用油。

7. 涂抹均匀后，从一端开始卷起，卷到中间时，向两边拉长，并轻轻搓长。

8. 卷到一头时，按扁，然后擀成薄饼。

9. 平底锅放少量油，放入葱油饼，小火煎至两面金黄。

注意事项：

1. 和面时水要分次加入，少量多次，这样更易掌握用水的量。

2. 松弛好的面团柔软，这样擀面时不容易回缩，切记不要使用多力粉防粘。

3. 葱花要最后撒上，加食用油可以让葱花不易粘连。

4. 煎葱油饼时要小火，避免饼子煎糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常葱油饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉2杯，80℃热水半杯，冷水半杯，小香葱适量，盐1小匙，植物油1大匙。

步骤：

1. 面粉加入热水拌匀，再加入冷水拌匀，盖上盖子醒5分钟。

2. 醒好的面分成2份，擀成薄饼，表面刷上植物油，然后卷成长条。

3. 卷成长条后稍微醒5分钟，再擀成薄饼，表面撒上葱花和盐。

4. 锅中放少许油，下入葱油饼，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 热水和冷水比例大约是3:2，可以根据面粉的吸水性适当调整。

2. 煎饼时火力不宜过大，以免煎糊。

3. 可以根据个人口味调整葱油饼的厚度，厚的口感更香。

这样制作出来的葱油饼口感香脆，葱香四溢，非常适合作为早餐或下午茶点心。