家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、青红椒、洋葱、盐、糖、黑胡椒、料酒、脆皮炸粉、食用油。

1. 鲜虾去壳去虾线，姜蒜切末，青红椒切碎。

2. 用料酒、盐、黑胡椒、姜蒜末腌制虾仁大概半小时。

3. 准备一个空碗，放入脆皮炸粉，加入清水，搅拌均匀成糊状。

4. 洋葱切碎，放入虾仁中，搅拌均匀。

5. 锅内油热后放入虾仁，小火炸熟，至表面金黄即可捞出。

6. 锅内留底油，放入剩余的姜蒜末炒香，加入青红椒碎翻炒均匀。

7. 放入虾仁，快速翻炒均匀，出锅装盘。

这样就可以做出美味的家常脆皮虾了。如果想要口感更丰富，可以撒些香菜作为装饰。

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋、红辣椒。

步骤：

1. 虾去头去壳去虾线，保留虾尾，用刀背拍碎虾肉，剁成泥状。

2. 虾肉中加入姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀腌制片刻。

3. 准备脆皮虾生坯。

4. 热锅凉油，放入虾肉煎至两面金黄酥脆。

5. 加入红辣椒圈、葱花，翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 虾肉要尽量拍碎，以便入味。

2. 煎脆皮虾时油温要控制好，不宜太高或太低。

3. 鸡蛋清可以使虾肉更加酥脆，但蛋黄没有用可以挑出来。

4. 红辣椒圈可以增加脆皮虾的口感和美观度。

5. 虾肉腌制时，盐的用量不要过多，因为后面还要炒制过程中会加盐。

6. 油温的控制对于脆皮虾的脆感影响很大，所以需要多尝试几次才能掌握好火候。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 调制脆皮糊：将适量生粉、淀粉、鸡精、食用油、水和成糊状，搅拌均匀。

3. 将虾沾上生粉，然后放入脆皮糊中，让虾均匀裹上脆皮糊。

4. 加热平底锅，倒入适量油，待油热后放入虾，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

5. 蒜切末，香菜切碎，准备一些花椒盐（如果没有可用盐代替）。

6. 锅中留底油，放入蒜末和香菜末爆香，倒入炸好的虾翻炒均匀，撒适量椒盐或孜然粉炒拌均匀即可。

以上就是家常脆皮虾的全部流程，制作时可根据口味和需求适当调整。