家常豆腐做法图解

家常豆腐做法图解如下：

食材：豆腐500g，猪肉50g，青蒜适量，盐，酱油，豆瓣酱，鸡精，花椒，干辣椒适量。

步骤：

1. 豆腐切成片，猪肉剁成末，将豆腐在开水中煮2分钟，捞出备用。

2. 锅内放油烧至六成热，下入豆腐片炸制稍硬捞出待用。

3. 锅内留底油，下入肉末煸炒至熟，下入豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入适量清水，下入酱油、鸡精、花椒粒、干辣椒、青蒜头、炸好的豆腐片翻炒均匀。

5. 待汤汁慢慢渗入豆腐中，收干时撒上蒜苗叶即可出锅。

注意事项：

1. 炸豆腐的时候要薄薄地炸上一层，这样口感会比较好，不会太腻。

2. 煮豆腐的时候要控制火候，避免煮烂。

3. 煸炒肉末时要用小火慢慢炒香，这样肉末吃起来才会更香。

4. 煮的时候要用中小火慢慢煮透，收汁时动作要快，避免豆腐烧糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常豆腐做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 五花肉切片，葱、姜、蒜切碎，豆腐块切片，水发木耳切小块，青红椒切小块。

2. 锅中放适量油，放入豆腐块，小火慢煎，不要随意翻动，待一面煎黄再翻动至另一面也煎黄，这样口感不会油腻。

3. 加入葱、姜、蒜炒出香味。

4. 放入肉片炒至变色。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱的咸香味道。

6. 放入煎好的豆腐块。

7. 放入木耳块翻炒均匀。

8. 倒入适量清水烧约三分钟，让豆腐充分入味。

9. 放入青红椒块翻炒均匀，断生即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时不要随意翻动以免碎掉，应待一面煎黄再翻动至另一面。

2. 豆瓣酱已有咸味，放盐要适量，以免过咸。

3. 火候不宜过大，以免影响豆腐口感。

4. 也可根据个人口味调整各种食材的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常豆腐做法图解的相关信息如下：

食材：

老豆腐1块

木耳若干

胡萝卜半根

青椒1个

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

糖少量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，打花刀。

2. 木耳泡发，洗净。胡萝卜、葱、姜、蒜切片，切段。

3. 锅中倒入适量油，油温7成热时，放入豆腐，炸至两面金黄捞出沥油。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香后，放入木耳、胡萝卜翻炒。

5. 放入豆腐，加入盐、少量糖、少量生抽、料酒、鸡精调味。

6. 加少量水焖煮几分钟，最后淋上少量老抽上色，出锅前淋上香油即可。

以上就是家常豆腐的做法图解，按照这个步骤做，就可以做出美味的家常豆腐啦。