家常炸鸡做法视频

家常炸鸡做法视频步骤如下：

食材：鸡翅根6个、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、啤酒1瓶、姜丝适量、料酒适量、盐适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、香菜适量、小葱适量。

1. 准备食材并清洗干净，将鸡翅根浸泡在清水中，加入姜丝和料酒去腥，盖上盖子腌制20分钟。

2. 准备一碗淀粉，加入少许五香粉和盐，加入适量面粉和水搅拌均匀成脆皮糊状。

3. 将腌制好的鸡翅根裹上一层脆皮糊，锅内多放些油，待油温六成热时下入鸡翅根小火炸至金黄酥脆，期间翻动几次让鸡翅根受热均匀。

4. 将炸好的鸡翅根捞出来控油，盛入盘中，放上几根香菜和小葱点缀一下即可。

通过以上步骤，即可制作出美味的家常炸鸡。

如果想查看更详细步骤或有其他炸鸡问题，欢迎随时提问。

家常炸鸡做法视频注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用盐腌制3-4小时，并且要中途翻动几次以保证腌制均匀。

2. 需要准备充分食材：鸡翅根、翅中分开、炸鸡粉、清水、食用油。

3. 炸制鸡翅根的油温要控制好，五成热时转中小火，这样炸制出来的鸡翅根外皮才能达到酥脆的效果。

4. 最好使用滤网，在炸制过程中及时捞出，避免油温过高导致油四溅。

5. 面粉和淀粉的比例大约为2:3，如果炸制食物的油温较低，可以适当增加面粉的比例。

6. 食材中的鸡肉最好选择新鲜的鸡翅根和翅中，腌制时需要加少许盐和料酒去腥。

7. 食材炸制时间不能过长，否则会导致食材外表糊化，口感不佳。

以上就是家常炸鸡做法视频的注意事项，具体操作步骤如下：

1. 将鸡翅根和翅中腌制好以后，将面粉和淀粉混合均匀。

2. 将腌制好的鸡翅根放入淀粉中滚一下。

3. 油温升至六成热，放入裹好淀粉的鸡翅根炸至浅黄色捞出。

4. 升高油温至七成热，再次放入鸡翅根复炸半分钟即可捞出。

5. 将炸好的鸡翅根装盘，撒上孜然粉或辣椒粉即可享用。

在制作过程中，需要注意翻动腌制的鸡肉以保证均匀入味。同时，炸制过程中需要使用滤网控制油温，避免油温过高导致溅出。最后撒上孜然粉或辣椒粉可以增加口感和风味。

以下是家常炸鸡做法的视频相关信息：

家常炸鸡做法的视频网址：https://www.bilibili.com/video/BV1zT4y1T77s?share_source=copy_link&ts=1605657766&share_medium=qq&bbid=0bf8a1c4a343ea8c9243c289237c377e9&from=q匿名

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