家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、姜蓉、料酒、油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，沥干水，切成厚度均匀的鸡排，用叉子在上面叉一些小孔。

2. 鸡排加盐、胡椒粉、料酒、姜蓉腌制十分钟，再拍上一层淀粉，再拍上面粉。

3. 鸡蛋打散，调成蛋液。

4. 鸡排裹上蛋液，再裹上面粉，使鸡排表面有一层薄薄的面粉。

5. 热锅冷油，放入鸡排，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油，切掉边角料。

这样，一道家常版的炸鸡排就做好了。可以根据自己的口味和喜好调整配料。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切1cm宽，2cm厚的鸡排。

2. 用刀背在鸡排上敲松，让鸡排更松软并容易入味。

3. 加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制鸡排，时间可长可短，看鸡排大小而定，通常20-30分钟即可。

4. 将鸡蛋打散，鸡排先沾面粉，再沾蛋液，最后沾上面包屑。

5. 油温在180℃左右，放入鸡排炸至金黄酥脆。

6. 捞出，沥油装盘，端至餐桌上，家人或朋友都可以享用。

注意事项：

1. 鸡排腌制的时间越长，味道越好。

2. 炸鸡排的油温不宜过高，否则炸出的鸡排容易发黑。

3. 面包屑不要压得太紧实，这样炸的时候比较容易松散开。

4. 鸡排的大小可以根据实际情况来调整。

另外，在做炸鸡排的时候，也可以根据个人口味加入一些其他的调料和食材，如生姜、蒜瓣、葱花等。同时，在炸鸡排的过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况发生。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等。鸡胸肉是鸡身上肉质最为鲜嫩的地方，适合用来制作鸡排。

做法小技巧：鸡胸肉先切成长条状，再用刀背拍松，注意不要拍断，然后加调料腌制一下。淀粉和面粉按照2:1的比例混合，再打入鸡蛋，搅拌均匀成为炸鸡排的裹粉。腌制好的鸡排先裹上一层淀粉，再裹上一层面糊，这样炸出来的鸡排更加酥脆。

重点步骤：炸鸡排要用中小火慢炸，这样才能使鸡排外酥里嫩。

此外，还可以在鸡排配料的选择上提供以下信息：

可以用生菜叶或者黄瓜条来搭配鸡排，营养丰富又美味。

酱料可以选择甜面酱或者番茄酱，增添炸鸡排的口感。

以上信息仅供参考，制作过程可以根据个人口味和需求进行调整。