家常蒸鱼块的做法

家常蒸鱼块的做法如下：

原料：

鱼块、葱、姜、青椒、红椒、黄椒、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精、白糖、醋、食用油。

步骤：

1. 鱼肉片成片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉，鸡精抓匀腌制十五分钟左右。

2. 将葱姜青红黄椒切丝备用，将腌制好的鱼块装盘，上面放切好的葱姜青红黄椒丝。

3. 将蒸锅加水烧开，将装有鱼块的盘子放入锅中开始蒸制。

4. 蒸熟的鱼块取出，将盘中多余的水倒掉。

5. 将准备好的料汁浇在鱼块上即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常蒸鱼块的做法如下：

食材：鱼块、葱、姜、青椒、红椒、料酒、盐、食用油、生抽。

步骤：

1. 鱼块切块，用葱、姜、料酒、盐腌制30分钟，中途可以翻动几次。

2. 将腌制好的鱼肉装盘，水开后上锅蒸8-10分钟，出锅后将盘里的汤汁倒掉，因为汤汁里有腌制时的盐分，腥味主要来源。

3. 重新上油，加入葱丝、姜丝、青椒丝、红椒丝，翻炒后均匀倒在鱼块上。

注意事项：

1. 鱼块要选择刺少的鱼种，如鲈鱼、武昌鱼等。

2. 蒸鱼一定要保持鱼肉的完整性，不要蒸碎。

3. 蒸鱼的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的鲜嫩口感。

4. 食用前可以将酱油烧开，放少许盐和生抽，去腥味。

在烹饪过程中，葱和姜是蒸鱼块的必备配料，它们可以去腥味，增添香味，青椒和红椒则可以增添色彩和口感。同时，一定要注意蒸鱼块的火候，时间过长或者过短都会影响鱼肉的口感和营养价值。

家常蒸鱼块的做法相关信息如下：

原料：鱼块、葱、姜、红椒、盐、绍酒、蒸鱼豉油、醋、香油、胡椒粉、鸡精等。

步骤：将鱼块洗净，在鱼肉表面划几刀，加入盐、绍酒、胡椒粉腌制十分钟；将鱼放入蒸盘中，淋上绍酒，撒上葱姜，锅中水开后将鱼盘放入锅中开始蒸；蒸熟的鱼块取出，将盘中多余水倒掉；将切好的葱丝、红椒丝撒在鱼块上，将锅中倒入适量油，加热后淋在鱼块上，再浇上蒸鱼豉油，最后淋上一些醋，趁热撒上葱姜碎即可。

注意事项：一定要将鱼块腌制入味再蒸，这样可以保证鱼肉更加鲜美；在蒸鱼块时一定要水开锅后才能放入鱼块，蒸的时间不能过长，一般来讲6到7分钟即可。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更加全面和专业的信息。