家常蒸馒头的做法

家常蒸馒头的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、自制红豆馅或者买的红豆馅、蒸帘、笼布

步骤：

1. 发面，用温水将发酵粉化开，和入面粉，用温水和面，放温暖处发酵。发酵粉和面粉的比例视发酵时间而定。

2. 面发酵好后，如果加糖会更好。将发酵好的面团分割成大小适合的小剂子。

3. 红豆馅也切成小块。

4. 将小剂子揉圆，用手或借助擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，放入红豆馅。

5. 包好红豆的大概像个小船或包子。

6. 蒸锅底部放适量水，将蒸帘抹油或垫上笼布，把包好的馒头放入。

7. 二次醒发十分钟左右后开大火，等上汽后中火蒸20分钟，关火焖5分钟左右即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出家常蒸馒头了。

家常蒸馒头的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、馒头陷。

步骤：

1. 先用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，揉透揉成。

2. 将揉好的馒头放在一旁发酵，馒头发酵至原来大小的1.5倍即可。

3. 蒸锅加入水，将馒头放入蒸锅大火蒸20分钟左右。

4. 馒头蒸好不要立即打开锅盖，继续焖3-5分钟即可。

注意事项：

1. 面一定要充分发酵，这样做出来的馒头才够松软。

2. 蒸馒头的时间要根据馒头的大小来调整。

3. 蒸好后别急着打开锅盖，这样馒头不会回缩。

关于蒸馒头的注意事项还有：馒头上锅后要加盖，而且要大火，这样可以避免馒头表面产生死面。在馒头发好前最好不要挪动位置，以免馒头变形。

家常蒸馒头的做法相关信息如下：

食材：面粉、温水、酵母。

步骤：准备适量的面粉，倒入酵母粉，温水和面，和好面之后，放置醒发。醒发好的面团拿出来揉匀，分成大小均匀的小剂子，将小剂子揉成馒头。将馒头放入蒸锅，再次醒发至蓬松状态，大火蒸20分钟，最后焖5分钟，出锅即可。

技巧：馒头制作完成后需要第二次发酵，因为现在锅里的温度和湿度与之前醒发的温度不一样了，所以需要二次发酵来让馒头膨大。

时间与火候：蒸馒头的时间不宜过短也不宜过长，一般在水开后保持中火蒸20分钟左右，因为时间过短的话馒头可能会出现夹生的现象；而时间过长的话馒头又容易变硬、变干。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师获取更准确的信息。