家常蒸鱼头的做法

家常蒸鱼头的做法如下：

食材：鱼头、生姜、葱、盐、油、生抽、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、小葱、辣椒丝。

步骤：

1. 鱼头清洗干净，两面抹上少许盐、鸡精、胡椒粉，腌制10分钟。

2. 生姜切丝，放入碗中，加入葱白，加入油，生抽，蚝油，调匀备用。

3. 取一个大盘，放上腌制好的鱼头，把调好的酱汁倒在鱼头上，腌制20分钟。

4. 蒸好的鱼头撒上葱花、辣椒丝，烧一勺热油淋在鱼头上即可。

这样就可以做出美味的蒸鱼头了。注意，鱼头应选择鲜活的，这样口感更好。另外，蒸鱼头的时间不要过长，否则会影响口感。

家常蒸鱼头的做法如下：

食材：鱼头、葱、姜、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、酱油、花椒。

步骤：

1. 鱼头清洗干净，两面抹上盐、料酒，腌制15分钟左右。

2. 盘里放几片姜片垫底，放上鱼头，鱼头表面用姜片覆盖。

3. 水开上锅蒸10分钟。

4. 取出，倒掉盘里的水。

5. 葱、姜、红辣椒切丝备用。

6. 葱丝、姜丝和红辣椒丝均匀的撒在鱼头上。

7. 锅内放油，烧热后放入花椒爆香，浇在鱼头上。

8. 锅内放酱油、盐、鸡精，熬成料汁，浇在鱼头上，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鱼头一定要蒸熟，千万不能有腥味。

2. 料汁可以根据自己的口味来调整。

3. 做这道菜时不要加太多的水，以免影响口感。

蒸鱼头是一道非常简单又美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁拌饭非常好吃。

家常蒸鱼头做法的相关信息有：

1. 所需材料：鱼头1个、葱1根、姜1块、红椒1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量。

2. 腌制过程：将鱼头加盐、料酒、胡椒粉腌制十五分钟左右，盘中放几片姜去腥，将腌制好的鱼头装盘，葱姜丝放鱼身上，淋上蒸鱼豉油，水烧开后上锅蒸十分钟，关火后不要揭盖焖五分钟。

3. 烹饪步骤：取出鱼头，倒去盘内汤汁，去葱姜红椒，浇上熟油，放上葱段与红椒圈，淋上一勺热油即可。

以上信息仅供参考，可根据实际情况调整烹饪步骤和技巧。