焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法如下：

食材：黄鱼、葱、姜、料酒、酱油、醋、白糖、盐、油

步骤如下：

1. 鱼去内脏、鳞、腮，洗净，在鱼身上切出菱形花刀。

2. 锅中加油，将鱼一条条放入，煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入料酒、酱油、醋、白糖、盐，加入适量清水。

4. 加入葱段和姜片，大火烧开后，加入鱼，盖上盖子，小火焖煮10分钟。

5. 当汤汁剩余不多时，大火收汁，出锅前可撒上葱花增加香味，即可盛出食用。

注意：焖煮鱼的时候一定要用小火，保持锅内汤汁微沸状态，这样鱼肉更加鲜嫩。另外，口味可以根据个人喜好进行适当调整。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、十三香、花生油。

2. 将黄鱼处理干净，在鱼身上划几刀。

3. 准备一头大蒜切片，多一些的姜切片，和黄鱼一起放入盘中。

4. 加入适量的料酒和生抽，撒上盐和一点糖，撒少许的十三香。

5. 淋上一些花生油。

6. 将鱼翻面，再继续腌制二十分钟。

7. 将腌制好的黄鱼取出，将汤汁沥干备用。

8. 锅中倒入适量的花生油，油温热后将黄鱼放入锅中煎制。

9. 煎至两面金黄后，翻面煎另一面。

10. 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

11. 加入适量的生抽和老抽，再加入少量的水烧制一会儿。

12. 待汤汁收干时，即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时，需要中小火慢慢煎制，以免鱼皮破相或者粘锅。

2. 腌制鱼时，一定要记得将鱼身上划开的部分也要腌制到，这样能够保证鱼肉更加入味。

3. 焖制时，一定要收干汤汁，这样才能够保证黄鱼更加入味好吃。

以上做法供您参考，可以根据口味调整配料用量。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、老抽、白糖、香油、食用油。

步骤：

1. 黄鱼处理干净，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧热后将鱼放入，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、料酒、老抽、白糖和少许的凉水。

4. 将鱼放入锅中，加入少许的料酒和醋，盖上盖子，小火焖煮十五分钟左右。

5. 待汤汁浓稠后，加入少许的香油，出锅即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，需要少油慢煎，小火慢慢煎至两面金黄，这样鱼皮不容易破。

2. 焖煮时，需要加少许的料酒和醋，这样可以有效的去除黄鱼的腥味，同时可以使黄鱼更加鲜美。

3. 焖煮时，需要适量加些水，不要加太多，以免影响口感。

4. 如果想要更丰富的口味，可以加入适量的辣椒或香菜等调料。