南瓜饼的做法家常
南瓜饼的家常做法步骤如下:
1. 将南瓜去皮去瓤,切成小块放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸好的南瓜捣成泥,可以加入少量的糯米粉,注意不要太多,以免影响口感。
3. 在南瓜泥中加入适量的白糖,搅拌均匀。
4. 将南瓜泥揉成小球,压扁,南瓜饼生坯就做好了。
5. 起锅烧热,加入油,下入南瓜饼生坯,小火将其煎至金黄色。
6. 煎好的南瓜饼可以趁热吃,也可以放入冰箱冷冻室冻硬,吃的时候直接上锅蒸熟即可。
以上步骤仅供参考,可以根据个人口味和偏好适当调整。
南瓜饼的家常做法注意事项包括:
1. 南瓜要选择新鲜,水分充足的南瓜,做出来的饼口感才会更好。
2. 制作南瓜饼要先把南瓜切成小块,方便熬煮,同时也要注意南瓜熬煮的时间,不要过烂,否则会影响后面制作南瓜饼的形状。
3. 糯米粉的加入量要适量,以不沾手为宜。
4. 制作好的南瓜饼要放入冰箱中冷冻20分钟,这样制作出来的南瓜饼口感更佳。
5. 制作南瓜饼的过程中,不要加水,也不要过分搅拌,避免南瓜饼有孔隙影响口感。
6. 刚做好的南瓜饼是生的,不能直接放入油锅中炸,否则容易粘锅、糊锅。
7. 炸南瓜饼时,油温要控制好,不宜过高,以防止南瓜饼表面炸糊但是内部还没有熟透。
以上就是制作南瓜饼时需要注意的一些要点。具体操作可以参考相关烹饪视频或者专业书籍,以获得更准确的做法。
南瓜饼的家常做法如下:
食材:南瓜、糯米粉、食用油
步骤如下:
1. 南瓜去皮去瓤,切成小块放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸好的南瓜放入盆中用勺子按压成泥。
3. 加入糯米粉,将南瓜和糯米粉揉成面团。注意,加入的糯米粉量需根据南瓜含水量酌情添加,以面团不沾手为准。
4. 将面团分成大小均匀的小剂子,用手掌心按成小圆饼。
5. 平底锅烧热后加入食用油,将南瓜饼放入锅中煎至两面金黄即可。
6. 取出南瓜饼装盘即可食用。
注意事项:
1. 煎南瓜饼时,需要两面煎至金黄,口感才会香脆。
2. 如果喜欢软糯的口感,可以少煎一会儿,具体以个人口味而定。
以上就是南瓜饼家常做法的全部过程,希望对你有帮助。
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