南瓜炖肉家常做法

南瓜炖肉的家常做法如下：

材料：

南瓜、五花肉、葱、姜、蒜、大料、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入五花肉块煸炒至金黄色，加入料酒，去腥味。

3. 加入生抽、老抽，调出颜色。

4. 加入开水（一定是开水哦），放入葱、姜、蒜、大料，大火烧开，转小火，炖30分钟。

5. 南瓜去皮切成块，30分钟后加入南瓜块，继续炖20分钟，南瓜软烂，汤汁浓稠即可。

6. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要煸炒至金黄色，这样炖出的肉味道更香。

2. 加入开水，千万不要加冷水，否则肉会变硬。

3. 炖肉的过程中不要随意打开锅盖，以免汤汁溅出。

4. 炖至南瓜软烂即可，如果喜欢口感稍微硬一点的也可以适当延长炖煮时间。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据口味和偏好适当调整做法。

南瓜炖肉的家常做法步骤如下：

1. 准备一块五花肉，将其切成长条状，放入清水中浸泡一会，将血水泡出来。

2. 准备一个南瓜，将其从中间切开，把南瓜籽去除，将南瓜切成小块状。

3. 将五花肉清洗干净后放入锅中，加入冷水，加入姜片和葱段，再加入一些料酒，开大火将五花肉焯水，将血水煮出来。

4. 将焯过水的五花肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

5. 准备一个砂锅，将五花肉放入锅中，开小火慢慢炖煮，加入姜片和蒜瓣。

6. 加入一些料酒、生抽、老抽，再加入一些冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化。

7. 放入南瓜块，盖上盖子，用中小火炖煮15分钟左右，直到南瓜软烂。

8. 炖煮期间可以多搅拌一下南瓜和五花肉，以免其粘锅。

9. 加入适量盐调味，再煮2~3分钟即可出锅。

注意事项包括：五花肉焯水时要冷水下锅，这样可以将血水煮出来；炖煮过程中要用中小火，以免砂锅破裂；加入盐后要再煮2~3分钟，以免南瓜炖煮不熟。另外，南瓜和五花肉的比例可以根据自己的喜好来调整。最后，祝您用餐愉快！

南瓜炖肉的家常做法相关介绍：

1. 南瓜炖肉所需材料：五花肉500克，南瓜500克，大葱2棵，生姜1块，大蒜8瓣，调料适量，如酱油、料酒、鸡精等。

2. 南瓜炖肉步骤：

五花肉切块，用开水烫一下，捞出备用。 生姜切末，大葱切段，大蒜带皮。 南瓜去皮，切成块状。 热锅凉油，放入白糖，炒出糖色，加入其它辅料。 加入适量水，烧开后放入南瓜、肉块，用文火炖45分钟即可。

以上信息仅供参考，制作南瓜炖肉时，可根据口味和需求调整调料用量。建议在制作前先参考相关食谱或视频，有需要的话可边看边做，这样更有助于掌握技巧。