青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加生抽，盐，料酒，生粉拌匀腌制15分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片，青椒滚刀切块。

3. 热锅加油，倒入鸡块炒至变色。

4. 加入葱姜蒜，料酒，老抽，少许糖，花椒粉炒匀。

5. 倒入青椒炒至断生，调入水淀粉勾薄欠即可出锅。

小贴士：口味可根据个人喜好进行适当调整，鸡肉的腌制时间越长越入味。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制。

2. 锅中烧油，将葱、姜、蒜和干辣椒切段炒香，加入豆瓣酱炒至出红油。

3. 放入腌制好的鸡块，大火翻炒至变色。

4. 倒入啤酒没过鸡块，加入老抽、生抽调底色，盖上锅盖炖煮鸡肉变软。

5. 鸡肉变软后，放入切好的青椒块翻炒，加入适量盐、糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：鸡肉需要腌制入味，加入啤酒和豆瓣酱后要大火翻炒；青椒块在加入盐和糖调味后要迅速翻炒，防止变软影响口感；如果喜欢辣味可以加入适量花椒或者新鲜辣椒一起炒制。此外，鸡肉要煸炒至金黄色，这样口感才会香脆，汤汁也要收至一半时翻炒，这样青椒才会入味。

以上信息仅供参考，可根据个人口味和饮食习惯调整做法。

以下是青椒鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、淀粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡肉切块，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜、青椒切碎，备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡块，煸炒至金黄。

4. 加入老抽、生抽翻炒均匀，使鸡块上色。

5. 加入葱、姜、蒜、青椒翻炒均匀。

6. 加入少量清水和盐，煮至汁水收浓。

7. 加入鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡肉腌制时加入淀粉可以使鸡肉更嫩滑，但不要过多。

2. 煸炒鸡肉时火候不要太大以免烧焦。

3. 煮汁的时候不要收得太干，要留一些汤汁拌饭吃。

注意事项：

1. 鸡肉选择鸡腿肉或整只鸡切块都是可以的，根据自己的喜好来决定。

2. 青椒可以根据自己的口味来选择，也可以加入其他调料或配菜来丰富口感。