清煮排骨家常做法

清煮排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、黄酒、白醋、花椒、八角、香菜。

2. 将排骨洗净备用。

3. 锅里加适量水烧开，放入排骨，加黄酒、白醋焯水，捞出控水。

4. 锅里加油烧热，放入适量葱姜蒜末炒香。放入排骨翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水开后再煮2分钟左右。

6. 加适量盐，关火，出锅装盘。

7. 最后，撒上香菜末和葱花，清煮排骨就做好了。

按照以上步骤操作，可以做出美味的清煮排骨。

清煮排骨的家常做法注意事项包括：

1. 排骨需要冷水下锅，与清水一起慢慢加热，这样能使得排骨肉更加鲜嫩。

2. 煮排骨时，应该先放入姜片和适量清水，将排骨煮至有白色浮沫出现时，再将排骨捞出来。

3. 焯水后的排骨需要放入冷水中浸泡一会儿，这样能使排骨肉更加紧实。

4. 煮排骨时，应该使用中小火慢慢炖煮，这样能使排骨更加入味。

5. 煮排骨时可以放入一些醋和少许的盐，这样能使得排骨肉更加鲜嫩，口感更好。

6. 煮排骨的时间不宜过短或过长，时间过短会导致排骨肉不熟，时间过长会导致排骨肉变硬、变柴。

7. 煮好排骨后，应该及时享用，避免长时间放置导致口感变差。

同时，可以根据个人口味和需求进行调整，比如可以加入其他调料或食材来增加口感和营养。

清煮排骨的家常做法如下：

食材：排骨、姜、青椒、红椒、洋葱、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒、葱、水淀粉。

具体步骤：

1. 排骨洗净，加入盐、料酒、鸡精、生抽、胡椒粉，腌制30分钟左右。

2. 起锅烧油，下入花椒煸炒出香味，再放入姜片翻炒。

3. 把腌制好的排骨放入锅中，加入老抽、生抽、糖，大火翻炒。

4. 炒至上色后，加入一碗水，没过排骨，再放入葱结。

5. 大火烧开，转小火煮30分钟左右，期间记得多翻动几次排骨，防止粘锅。

6. 煮至汤汁减少，排骨还有少量酱色时，放入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，再调入一点盐增加味道，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据口味和喜好调整食材和烹饪时间。