请客吃饭的家常菜

请客吃饭家常菜的做法有很多，以下为您推荐：

1. 醋溜土豆丝：土豆切丝，清水洗净后，沸水焯水，捞出沥干水分，加入适量盐和味精，炒熟后撒上葱花即可。

2. 鱼香肉丝：猪肉切丝，加入盐和料酒腌制，过油后捞出备用，再捞出一些葱姜蒜末备用，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，将肉丝和蔬菜丝翻炒，加调味品炒匀。

3. 西红柿炒鸡蛋：西红柿切片，鸡蛋炒熟盛出，再炒鸡蛋剩下的葱花，加入西红柿翻炒，加盐调味后加入鸡蛋翻炒均匀。

4. 青椒炒腊肉：腊肉切片，青椒洗净掰成段，葱姜蒜和干辣椒切碎，锅内放油后加入腊肉煸炒，加入葱姜蒜和干辣椒继续煸炒，加入青椒炒至断生，调味后炒匀盛出。

5. 红烧茄子：洗净切半圆段，锅热油润后爆香葱姜蒜，加适量水、盐和糖调味，放入茄子焖煮至软烂，加入鸡精和葱花翻炒匀即可。

此外，肉末茄子、土豆丝炒肉丝、清炒虾仁也是不错的选择。请根据个人口味选择和制作。

请客吃饭时，家常菜的选择和制作有一些注意事项，以确保菜肴既美味又得体。以下是几个要点：

1. 确定菜单：首先，你需要确定菜单，选择适合场合、预算和客人口味的家常菜。一般来说，家常菜是指家庭日常制作的简单菜肴，如炒菜、炖菜、烤肉、汤等。

2. 荤素搭配：在选择菜肴时，要注意荤素搭配，使菜肴营养均衡。同时，也要考虑客人的口味和喜好，尽量选择他们喜欢的食材。

3. 适量调料：在烹饪家常菜时，要适量使用各种调料，如盐、酱油、料酒、香料等。不要过量使用调料，以免影响菜肴的原味。

4. 注意火候：烹饪时要掌握好火候，确保菜肴熟透但不过火。这样不仅可以保持菜肴的口感，还能避免营养的流失。

5. 保持卫生：请客吃饭时，要注意卫生。在烹饪过程中要保持厨房的清洁，使用新鲜食材，避免食用过期或不新鲜的食品。

6. 多样化：为了满足客人的口味需求，可以将不同的家常菜搭配在一起，使菜单多样化。

7. 适量搭配主食和饮品：除了菜肴外，还要搭配适量的主食和饮品。主食可以选择米饭、馒头、面条等；饮品则可以选择饮料、茶或酒水等。

8. 注意餐具整洁：在请客吃饭时，要注意餐具的整洁。使用前要检查餐具是否干净、无破损，并在上桌前将餐具清洗干净、摆放整齐。

通过遵循以上注意事项，你可以制作出一桌美味又得体的家常菜，让客人感受到你的热情和诚意。

请客吃饭的家常菜推荐如下：

麻婆豆腐。口感麻辣鲜香，很适合请客吃饭。

西红柿炒鸡蛋。口感酸甜可口，制作方法简单，是一道常见的家常菜。

鱼香肉丝。口感鲜香，味道香辣可口。

宫保鸡丁。口感鲜香酥软，味道香辣适中，很适合请客吃饭。

肉末酸豆角。口感酸酸的很开胃，搭配肉末使得口感更佳。

土豆丝。口感清淡，爽口清脆，是请客吃饭的不二之选。

辣子炒鸡。口感鲜香麻辣，是一道下饭的菜。

爆炒猪肝：猪肝含有丰富的铁元素，多吃补铁，适合请客吃饭。

红烧茄子：茄子可以补充人体所需维生素C，增强身体抵抗力。

此外，清炒西蓝花、清蒸鲈鱼、土豆炖牛肉、青椒炒肉等也是不错的选择。请根据具体的宾客口味进行选择，尽可能考虑到宾客的饮食喜好来进行烹饪。