家常鱼有哪些种类

家常鱼可以选择的种类包括鲤鱼、草鱼、罗非鱼、鲫鱼等。其中，鲤鱼可以做清蒸鲤鱼，草鱼可以做清炖草鱼，罗非鱼可以做红烧罗非鱼，鲫鱼可以做糖醋鲫鱼。以下是具体做法：

1. 清蒸鲤鱼：将鲤鱼处理干净后，两面抹上盐，肚子里放入几片姜，上锅蒸15分钟左右，出锅后将盘中蒸出来的汤汁倒掉，再浇上蒸鱼豉油和香油即可。

2. 红烧草鱼：将草鱼处理干净，两面煎至金黄，加入葱姜和各种调料（生抽、老抽、料酒、糖、盐、水）炖煮即可。

3. 糖醋鲫鱼：将鲫鱼处理干净，裹上淀粉，下锅炸至金黄酥脆。锅中留底油，加入葱姜蒜、番茄沙司、白糖、醋和清水烧开，淋在鲫鱼上即可。

4. 清炖罗非鱼：将罗非鱼处理干净，两面煎至金黄，加入葱姜和清水煮熟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

在制作时，可以根据口味和个人喜好添加配料，如葱、姜、蒜、辣椒、香菇等，或者加入其他调料如料酒、生抽、老抽、蚝油等，增加口感和风味。此外，烹饪时要注意火候，确保鱼肉熟透且口感鲜嫩。不同的家常鱼做法略有不同，可以根据个人喜好选择适合的种类和做法。

家常鱼菜品的种类丰富，包括清蒸、红烧、糖醋等多种做法。在选择鱼种时，可以根据个人喜好和食材供应来决定。常见的家常鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、黄花鱼、黑鱼、罗非鱼等。

注意事项：

1. 鱼要新鲜，做出的菜肴才会鲜美。

2. 鱼肚要清洗干净，特别是黑鱼等有骨鱼，要去鳞去内脏。

3. 烹饪前要将鱼拍淀粉，这样鱼肉在烹饪过程中不易烂。

4. 烹饪时间不能太长，否则鱼肉会老。

5. 如果是做清蒸鱼，建议选择刺少的鱼类，比如鲈鱼。

6. 不同的鱼烹饪方式略有不同，要根据食材选择合适的烹饪方式。

总之，家常鱼的种类丰富，可以根据个人口味和食材来选择。在烹饪过程中要注意鱼的清洗、烹饪时间、口感和方式等问题，以确保做出的鱼菜美味可口。

家常鱼菜品的种类丰富，包括但不限于以下几种：

1. 鲈鱼：鲈鱼肉质白嫩，清香可口，比较适合清蒸，可以做成红烧鲈鱼，家常鲈鱼等菜品。

2. 鲤鱼：鲤鱼营养丰富，口感好，适合清蒸、红烧。

3. 鲫鱼：鲫鱼刺少肉多，口感嫩滑，适合红烧、煮汤等。

4. 草鱼：草鱼是淡水养殖产量较高的鱼类，肉厚，口感佳，适合红烧、煮酸菜鱼等。

5. 黑鱼：黑鱼具有丰富的蛋白质、低脂肪等营养成分，肉质细嫩，适合煮酸辣黑鱼、黑鱼汤等。

6. 龙利鱼：龙利鱼是一种无刺的鱼类，适合小孩子食用，可以用来做香煎龙利鱼或者龙利鱼块等菜品。

7. 罗非鱼：罗非鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，不管是红烧还是煮汤都是很好的选择。

请注意，对于某些特定食材，需要根据个人身体状况和健康状况来决定是否适合食用。如果对特定食材有疑虑，请咨询专业人士意见。