家常干锅虾的做法

家常干锅虾的做法如下：

原料：基围虾、土豆、洋葱、红椒、大蒜、香菜、啤酒、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒粉。

具体步骤：

1、基围虾挑去虾线，剪去虾须虾枪，清洗干净备用。土豆去皮，切成大小均匀的厚片，用清水冲洗干净，沥干水分。洋葱切成圈，红椒切成小块备用。

2、热锅凉油，放入虾仁，大火快速翻炒，将虾炒至变色，盛出备用。

3、锅中再加入少许油，加入土豆块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中加入少许油，加入蒜瓣、洋葱圈，小火翻炒至洋葱变透明色，加入红椒块和煎好的虾仁，放入土豆块。

5、加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，再加入适量啤酒增味，大火烧开，转小火炖煮5分钟。

6、炖煮好之后，将所有材料盛入干锅，淋上香油即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常干锅虾的做法如下：

食材：虾、土豆、藕、洋葱、大蒜、葱、干辣椒、姜、豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、醋。

注意事项：

1. 虾要处理干净，剪去须和虾线；

2. 炒虾的时候可以先用油滑一下，这样容易脱敏，因为虾很细，所以容易粘在一起；

3. 炒虾的时候火候不要太大，以免虾变焦；

4. 配菜可以根据喜好自行搭配。

至于家常干锅虾的调料配比并没有统一标准，一般会根据个人口味进行调整。在烹饪过程中，注意控制油量和水量，避免虾过油或煮得太久，影响口感。同时，干锅虾的配菜不止土豆和藕，可以加入洋葱、木耳等，营养更丰富。

希望以上内容对你有帮助。

家常干锅虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、洋葱、尖椒、红椒、香菇、葱姜蒜适量，豆瓣酱、干辣椒、孜然粒、盐、十三香、酱油、料酒、耗油、鸡精适量。

步骤详解：

1. 鲜虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背剪开，用牙签挑去虾线。

3. 准备好葱姜蒜和干辣椒，增加家常菜的味道。

4. 土豆去皮，切成条，用清水冲洗干净。

5. 尖椒、红椒和洋葱切成条，香菇切成小块。

6. 锅中加入适量油，油温升高时放入虾，小火慢炸，炸至变色后捞出控油备用。

7. 锅中留底油，放入干辣椒、孜然粒，小火炒出香味。

8. 放入葱姜蒜煸炒出香味。

9. 放入豆瓣酱炒出红油，加适量耗油提鲜。

10. 倒入炸好的虾，调入盐、十三香、鸡精、酱油、料酒，翻炒均匀。

11. 放入土豆条，继续翻炒均匀。

12. 加入洋葱条、尖椒条和红椒条，快速翻炒几下。

13. 加适量孜然粉提香，翻炒均匀后关火。将炒好的虾和配菜倒入干锅内，即可上桌食用。

按照以上步骤，您可以制作出一道美味的家常干锅虾。希望对您有所帮助！