家常红闷肉的做法

家常红闷肉的做法如下：

食材：带皮五花肉500克、生姜3片、葱花适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、盐适量、冰糖适量。

1. 将五花肉切块，放入清水中浸泡一会，泡去血水。

2. 锅中放入少许油，放入冰糖小火慢慢炒，将冰糖炒化，变成褐色，放入五花肉翻炒。

3. 加入料酒和姜片，炒干水分后，加入没过肉块的温水，大火烧开。

4. 加入生抽、老抽和八角，加入盐调味，大火烧开后，转小火，炖30分钟即可。

5. 最后收汁的时候一定要不停翻炒，以免糊锅，最后撒上葱花即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的红闷肉了。注意在烹饪过程中可以依据个人口味调整调料用量。

家常红闷肉的步骤如下：

食材：五花肉500克、酱油3汤匙、冰糖3粒、料酒1汤匙、食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、水适量。

注意事项：

1. 选肉要选肉厚，多油的。瘦肉太多容易煮散。

2. 准备一锅清水，放入肉块，加入料酒和姜片，搅拌一下，放入冰箱冷藏室里，腌制一个小时，这样可以去腥味。

3. 煮肉的时候不要煮太久，煮到肉都散开了就不好了。

4. 冰糖最好用敲碎的，这样整个肉煮出来色泽会均匀。

5. 酱油要快要倒进去，因为肉煮久了容易浑浊不清。

6. 焖煮的途中，要翻动肉块，这样可以使颜色均匀。

此外，做红闷肉还有一些健康饮食注意事项：

1. 适量食用肉类，搭配蔬菜和水果，做到膳食平衡。

2. 注意控制烹饪方法，使用炖、煮、蒸等健康的烹饪方式，避免使用油炸等不健康的烹饪方式。

3. 红闷肉在制作过程中加入过多的盐分和调料，对于高血压、心脏病等慢性病患者，应该适量或者避免食用。

4. 对于胃肠道不适的患者，应该适量进食肉类，以免加重胃肠道负担。

总的来说，红闷肉是一道美味营养的家常菜，但在烹饪和食用过程中也需要注意健康饮食。

家常红闷肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

带皮五花肉、老抽、冰糖、生姜、料酒、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净，切块。

2. 生姜切片，热锅凉油，放入五花肉煎至两面微黄。

3. 放入料酒，翻炒均匀。

4. 放入生姜片，翻炒出香味。

5. 放入冰糖翻炒，让五花肉均匀裹上糖汁。

6. 倒入老抽生抽，翻炒均匀，让肉均匀上色。

7. 加入没过肉量的开水，大火烧开，转小火，炖至五花肉软糯即可。

小贴士：

1. 选五花肉时要注意，要带皮且肥瘦相间，这样炖出来的红闷肉才会香。

2. 加入的水量要没过肉，否则容易烧干。

3. 炖肉时如果喜欢口感软糯的五花肉，可以多炖一会儿。

这道家常红闷肉就做好了，口感醇厚，香气四溢。