家常红烧面的做法

家常红烧面做法如下：

食材：面条、猪肉、豆角、食用菌、姜、蒜、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，猪肉切末，香菇泡水回软后也切末。

2. 锅中放油，小火炒香姜末和蒜末，加入猪肉末，炒散至变白。

3. 加入豆角碎和香菇末，继续炒至所有材料变软。

4. 倒入适量料酒和酱油，比例为2:1，加入适量盐调味。

5. 倒入适量水，没过材料，大火煮至汤汁收干。

6. 在另一个炉灶上煮面，熟了即可捞出，放适量酱油拌匀。

7. 把红烧浇在面条上，拌匀即可开吃。

可根据口味和需求适当调整做法。

家常红烧面是一道美味家常面食，做法如下：

食材：面条、猪油、青菜、生抽、老抽、白糖、葱花、盐。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面，更具有弹性和口感。

2. 青菜可以选择你喜欢的时令绿叶蔬菜，增加营养和色彩。

3. 生抽和老抽的比例也很重要，上色用老抽，增加食欲用香喷喷的生抽。

4. 加一点白糖可以提鲜，让面条更美味。

5. 盐是在起锅前加，如果口味轻的可以省略。

6. 煮面条时，大火煮开，点两次水就可以，让面条变得筋道口感好。

7. 猪油可以提香，不建议用其他油代替。

在烹饪过程中，注意火候，适当地烹饪时间和温度可以保证面条的口感。另外，保持蔬菜的鲜绿，避免长时间烹饪。祝您烹饪顺利，吃的开心！

以下是家常红烧面的一些相关信息：

材料：

湿面条、猪肉、青菜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 猪肉切丝，青菜切碎，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中烧水，水开后放入湿面条，煮到面条软硬适中。捞出面条，放入冷水中过凉，以防粘连。

3. 热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒至变色，加入酱油和料酒翻炒均匀。加入葱姜蒜翻炒出香味。

4. 倒入适量清水，加入适量盐调味，汤汁烧开后放入青菜碎。

5. 将过凉后的面条捞出，放入碗中，将汤汁倒在面条上，放上青菜碎和葱花。

6. 锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出盛入盘中。

小贴士：

1. 面条不要煮的太软，捞出过凉水可以更好的控制软硬程度。

2. 青菜可以换成你喜欢的其他蔬菜。

3. 汤汁可以多留一些浇在面条上，味道更好。

营养信息：

这碗红烧面含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，适合作为主食。