家常大骨头的做法

家常大骨头的做法如下：

1. 备好食材。

2. 猪大骨头洗净，凉水下锅，加少许料酒，焯水去血沫。

3. 捞出后用温水洗去浮沫，沥干水分，备用。

4. 准备一砂锅，放入大骨头，加入一勺料酒。

5. 加入2勺生抽。

6. 加入3勺老抽。

7. 加入2个八角。

8. 加入少许冰糖。

9. 加入葱姜片。

10. 加入足量清水，大火烧开转小火，盖上盖子炖煮1个小时。

11. 之后打开盖子，加入适量盐，搅拌均匀。

12. 加入青蒜段，烫熟的青菜，略煮一下即可关火。

这样，一锅美味的家常大骨头汤就做好了，你可以根据口味和需求自行调整配料分量。

家常大骨头的做法可以参考以下步骤：

食材：大骨头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒、陈皮、辣椒等。

步骤1：大骨头焯水，去浮沫，捞出备用。

步骤2：锅里放少许油，放入花椒八角炒香，放入葱姜蒜和几个干辣椒炒香。

步骤3：放入骨头翻炒几分钟，加料酒、生抽、老抽酱油，加水没过骨头。

步骤4：炖一个小时，加盐和鸡精，出锅。

注意事项：

1. 选骨头的时候最好选扇骨，炖出来的汤比较浓。

2. 炖骨头的时候一定要加热水，要小火慢炖。

3. 不能吃辣的可以不放辣椒。

4. 出锅前再加盐，盐加早了会影响汤的味道。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常大骨头的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：大骨头、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、酱油、花椒、干辣椒、八角、油。

2. 将大骨头切成块状，用开水焯一下，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油烧热，放入大骨头块翻炒一会儿。

4. 加入酱油，上色后加入清水，放入葱姜蒜、花椒、八角和干辣椒。

5. 加入盐、味精、鸡精调味，大火烧开后转小火，炖半个小时左右，让骨头中的汤汁充分渗透到汤中。

6. 炖好的骨头汤，加入少许香菜或葱花，增加香味。

7. 根据个人口味，可以添加一些调料或配菜，如胡椒粉、辣酱等。

注意，炖骨头时不要加太多调料，以免影响口感。此外，小火慢炖可以让骨头汤更加鲜美浓郁。以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或尝试其他相关食谱。