家常打卤面的做法

家常打卤面的做法如下：

原料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水、盐、面筋、香油、花生油。

1. 香菇木耳黄花分别用温水泡发。

2. 猪肉切小丁。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐和一点水淀粉。

4. 面筋切丁，黄花菜香菇木耳切丝，木耳切碎。

5. 锅中倒油，放入鸡蛋炒熟盛出。

6. 锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入猪肉丁翻炒至熟。

7. 倒入香菇木耳黄花翻炒均匀。

8. 倒入老抽和生抽，加入适量的水烧开。

9. 放入面筋和鸡蛋，调入盐，煮至汤汁浓稠。

10. 卤子做好后盛出，备用。

11. 锅中烧水，煮面条，将煮熟的面条捞出，放在碗里。

12. 面条上面浇上卤子即可。

可以根据个人口味调整做法，也可以加入其他蔬菜和肉类。

家常打卤面的做法如下：

食材：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 木耳、香菇分别泡发后切成丁，黄花菜用温水泡发，鸡蛋炒成块备用。

2. 猪肉剁成末，加盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3. 锅中放清水，将木耳丁、香菇丁、黄花菜一起焯水，半熟捞出备用。

4. 锅中放油，加葱姜蒜末爆香，放入猪肉末翻炒至变色，加入酱油调色，再放入焯水后的木耳丁香菇丁翻炒。

5. 加适量水，放入花椒八角桂皮，烧开后小火炖煮5分钟，加盐、胡椒粉调味。

6. 鸡蛋块倒入锅中煮熟，面条煮熟，捞出盛在碗中，放上卤子和鸡蛋即可。

注意事项：

1. 面条煮熟即可，不要煮过火。

2. 鸡蛋和卤子都要适量加盐和胡椒粉调味，增加口感。

3. 炖煮卤子的过程中要经常搅拌，避免糊锅。

4. 浇在面条上的卤子要适量，过多会影响食欲，过少则显得不够分均。

另外，如果家中没有现成的卤子，也可以根据自己的口味和喜好选择原料和调料进行制作。希望这些信息能对你有所帮助。

家常打卤面做法的相关信息如下：

1. 所需材料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、花椒粉、葱花等。

2. 制作方法：首先将木耳和香菇泡发，切成小块，黄花菜用温水泡发备用。接着，将猪肉切成末，加入酱油腌制一会儿。在锅中倒入油，炒香葱花和花椒粉，放入肉末翻炒至变色，加入木耳、香菇和黄花菜翻炒均匀。然后倒入适量酱油和水，煮至汤汁浓稠后，打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋受热均匀并形成漂亮的蛋花。最后加入适量盐和味精调味，淋上香油，即可出锅。接下来煮面条，将卤子浇在面条上，拌匀即可食用。

3. 营养信息：本道面食含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。