家常葱油饼怎么做

家常葱油饼的做法如下：

食材：

普通面粉300克、温水170ml、盐适量、葱花、食用油1勺。

步骤：

1. 将温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面30分钟。

3. 将醒好的面团擀成大薄片，刷上一层食用油，撒上适量的盐和葱花。

4. 将其对折，然后再次擀薄。

5. 预热电饼铛或者平底锅。将擀好的面片放入锅中，烙制两面金黄即可。

小贴士：

1. 烙饼的时候不要烙太久，两面金黄即可，避免太硬。

2. 根据口味适量调整盐的用量。

这样，一份家常版的葱油饼就完成了。

制作家常葱油饼的注意事项如下：

1. 面要和的偏软一些，这样更易操作。

2. 醒面的时候一定要有足够时间，醒面好了，后面做出来饼也会更好吃。

3. 烙饼的时候一定要凉锅凉油，烙好一张再烙下一张，不要连锅带油一起烙，这样烙出来的饼颜色漂亮，而且饼香。

4. 葱油饼要想口感酥，多放油，少放水，小火烙。

5. 油酥的比例也很关键，面粉和食用油的量要适中，不要过多也不要过少。

6. 烙葱油饼一定要用中小火，中小火烙出的葱油饼才会酥。

7. 大家在折叠葱油饼的时候一定要记住折痕要小而细，折痕越细，葱油饼越酥。

按照以上步骤操作，可以做出美味的家常葱油饼。

制作家常葱油饼需要准备的材料包括有：面粉、热水、盐、油、葱等。

制作步骤如下：

1. 将面粉倒入盆中，中间用筷子拨一个坑，倒入热水(注意边倒边试水温，水温不能过高，会烫死酵母)，再加些凉水，将面搅拌成团，面要稀软一些，盖上盖醒面。

2. 等面发起来，里面全是蜂窝状。

3. 面案上撒点干面，把发起的面放案上。

4. 切好葱花，拌在面里。

5. 案上刷油，把面放上，再撒点盐，这样烙出的饼香酥好吃。

6. 用手沾油开始揉面，将面光、盆光、手光是饼好吃的标准。

7. 擀成饼，厚度大约一厘米左右。

8. 锅里倒油，将饼放上用最小火煎到底部起皮。

9. 锅里倒入凉水，水不要太多，不用太多就能听到呲呲的响声。

10. 大火收汁，将水分完全收干。

这样就可以做出美味的葱油饼了。另外还有一些小贴士可以参考：

1. 醒面的时间要够长，这样发出来的面既蓬松又喧软。

2. 擀的时候不要擀太薄，太薄的话容易破。

3. 锅底刷油是为了让饼不会粘锅，饼和饼之间要有距离。

4. 倒入水的时候一定要小心，不要溅到饼外面。

5. 如果喜欢吃葱花味道更浓的，可以在第一步多切一些葱花放入面盆里。

希望这些信息对您有所帮助！