家常豆腐花的做法

以下是家常豆腐花的制作方法：

食材准备：嫩豆腐，香菇，木耳，豆芽，胡萝卜，青蒜苗，姜末，蒜泥，辣椒酱，酱油，湿淀粉，胡椒粉，香油。

1. 豆腐切块，焯水沥干水分，香菇木耳豆芽胡萝卜切丝，炒熟后加入调料盐味精等拌匀。

2. 青蒜苗切段，锅中烧油下姜蒜末炒香加入酱油辣椒酱炒香，倒入豆腐块轻轻翻炒几下。

3. 加入适量水咕嘟一下，放入盐胡椒粉调味。

4. 勾芡，一边勾一边感觉豆腐汤的浓稠度。

5. 盛碗中再撒上蒜苗即可。

注意：豆腐不要切得太厚，要用轻柔的方法炒，以免弄碎。可以根据口味加一些糖和醋。完成以上步骤后，一道美味的家常豆腐花就做好了。

家常豆腐花的做法如下：

食材：豆腐花250克，香菇2朵，木耳2朵，榨菜50克，葱花少许，淀粉1小勺，鸡精少许，酱油少许，花椒油少许，胡椒粉少许，高汤或清水适量。

步骤：

1. 豆腐花用小勺捣碎。

2. 香菇木耳泡发切小丁备用，香菇可以提鲜，木耳增加口感。

3. 榨菜和葱花是必备的，可以增加整体的咸鲜味。

4. 淀粉加一小勺水调开备用。

5. 高汤或者清水加盖烧开，调入豆腐花搅拌均匀，煮开后转小火。

6. 放入香菇木耳榨菜等配料，加盖继续煮3分钟。

7. 加入淀粉水搅拌均匀，关火。

8. 加入少许鸡精，花椒油，胡椒粉提味即可。

注意事项：

1. 豆腐花要煮至完全变碎，口感才会更好。

2. 配料可以根据个人口味进行调整。

3. 淀粉水是使汤汁更浓稠，不要加太多。

4. 调味时要注意咸淡适宜，汤汁味道要鲜美。

家常豆腐花是一道简单易做，营养丰富的菜品，非常适合作为早餐或午餐的一道菜肴。

以下是家常豆腐花的制作方法：

材料：

老豆腐、嫩豆腐、香菇、木耳、鸡蛋、葱花、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 豆腐切成小块，香菇和木耳泡发后切片，鸡蛋打散备用。

2. 烧开清水，加入少许盐，将豆腐块放入开水中，煮三到五分钟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱花爆香，加入香菇和木耳翻炒，再加入适量酱油和糖，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，加入适量盐和胡椒粉调味，煮开后加入豆腐块，用淀粉勾芡。

5. 将鸡蛋液均匀地浇在豆腐上，撒上葱花和香油即可。

请注意，制作过程中可以根据个人口味调整各种材料的用量。