家常炖八爪鱼做法

家常炖八爪鱼的做法如下：

原料：八爪鱼、葱、姜、蒜、辣酱、料酒、糖、胡椒粉、香油、大料、生抽。

步骤：

1. 八爪鱼洗净，控干水分。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中倒入适量油，晃动锅体，使油均匀铺开，下入葱姜蒜和大料炒出香味儿，放入八爪鱼，变色后倒入适量料酒，继续翻炒。

4. 倒入适量辣酱，炒匀后倒入适量生抽和胡椒粉，再放入适量糖调味儿，翻炒均匀。

5. 倒入适量热水，淹没八爪鱼即可。

6. 转小火，炖15-20分钟左右即可关火出锅。

可以在炖八爪鱼的过程中加入一些蘑菇或者豆腐等食材，增加口感层次。也可以根据个人口味添加适量盐和香油调味儿，炖煮的时间和火候也要根据八爪鱼的大小来调整。

家常炖八爪鱼的做法如下：

食材：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、醋。

注意事项：

1. 八爪鱼去内脏清洗干净。

2. 锅内加水放入八爪鱼，煮开后捞出控水备用。

3. 锅内放油，加入适量白糖，适量生抽，料酒，醋，葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 加入适量开水，放入八爪鱼，煮至水沸腾约5分钟，加盐调味。

5. 准备好的蘑菇清洗干净加入到锅中。

6. 盖好锅盖炖煮10到15分钟左右即可出锅。

在炖煮过程中不要加冷水，会腥会硬。另外，八爪鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、马尾藻酸盐等有益成分。但是，过量食用八爪鱼等海鲜类食物，可能会引起消化不良等后果。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常炖八爪鱼的制作相关信息：

1. 准备食材：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐。

2. 锅内加水，烧开，放入八爪鱼，焯水捞出。

3. 锅内加油，烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入适量清水。

5. 加入料酒去腥，加入盐调味。

6. 加入八爪鱼，翻炒均匀。

7. 炖煮5分钟左右，直到八爪鱼熟透。

8. 炖八爪鱼的过程中要不断翻动，以免粘锅。

9. 最后可以适量加入生抽调味。

完成以上步骤后，一道香喷喷的家常炖八爪鱼就做好了。