家常腌黄豆的做法

家常腌黄豆的做法如下：

1. 准备原料：黄豆、盐、凉开水、糖、辣椒、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等。

2. 黄豆用清水泡发，至少要泡一个小时。然后挑出干瘪有虫眼的不合格黄豆。

3. 煮锅内倒入适量水，放入花椒、八角、香叶、桂皮和盐，煮一会儿，尝下咸淡合适就捞出调料。

4. 把泡好的黄豆放入调料水中煮熟，一般煮到黄豆吃透味道，可以用手指碾碎即可。

5. 把煮好的黄豆捞出沥干水分，晾凉。

6. 豆子晾干后放入干净的容器里，再放入蒜末和辣椒丝，浇上料汁，拌匀即可。

这样，一盘色香味俱全的家常腌黄豆就做好了，您可以尝试一下。

家常腌黄豆的做法如下：

食材：黄豆、盐、干辣椒、小茴香、花椒、白醋、白糖、生姜。

步骤：

1. 黄豆用清水浸泡1小时，让黄豆充分吸水半小时，这样煮熟的快。

2. 锅内放适量水，倒入黄豆，大火煮开后转中火煮15分钟左右，煮熟为止。

3. 干辣椒切段，生姜切片。

4. 白糖和盐放入锅中，加入适量清水，搅拌均匀。

5. 放入白醋和花椒，煮开后放凉。

6. 煮好的料汁倒入装有黄豆的容器中，再放入干辣椒和姜片。盖上盖子密封好，腌制3天即可食用。

注意事项：

1. 煮黄豆时不要加盖，否则颜色容易发红。

2. 料汁的配比要根据自己的口味来调整，口味重的话，可以多放一点盐。

3. 黄豆腌制的时间越长，味道越入味。

此外，腌制过程中不要摇动容器，以免影响腌制效果。糖尿病患者请在血糖稳定的情况下少量食用。

希望以上信息对你有所帮助。

家常腌黄豆的做法包括以下步骤：

1. 挑选黄豆，将黄豆清洗干净，放入锅中煮熟。

2. 准备调料，包括生姜、大蒜、辣椒、酱油、盐、白糖、白酒、胡椒粉等。

3. 将煮熟的黄豆捞出，沥干水分，并晾凉。

4. 将晾干的黄豆放入容器中，加入所有调料，用干净无油的水密封罐腌制。

5. 每天翻动瓶盖，让黄豆均匀受腌制出香味。一般需要腌制2天以上才能食用。

此外，还可以按照以下步骤制作：

6. 先将黄豆用冷水泡至回软，再放入沥水盘中，倒入酱油和白酒，腌制黄豆上色。

7. 将黄豆装入一个无水无油的锅中，倒入酱油和清水，放入冰糖和盐。先用大火烧开，再转小火慢慢煮，直至黄豆上色。

8. 待黄豆入味后，将其夹出放入盘中，晾凉后食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整配料比例。另外，制作过程中要注意卫生，避免污染。