家常油烙饼的做法

家常油烙饼的做法如下：

食材：面粉300克、温水170ml、盐1克、小葱1根、油适量、盐适量。

步骤：

1. 面粉中加入盐，慢慢加入温水，边加水边搅拌。

2. 揉成光滑柔软的面团，盖上湿布醒20分钟。

3. 小葱切葱花，面团分成两份或更多，搓圆后用擀面杖擀成长条形。

4. 撒上薄薄一层干面粉，把长条形面团擀成饼。

5. 擀好的饼放入电饼铛或平底锅，烙制饼鼓起，表面出现小气孔即可。

6. 翻面再烙制另一面，烙好的饼用油纸垫着，用刀对半切开。

7. 夹入炒好的菜肴（或直接加入熟的凉菜），即可享用。

小贴士：根据家用人数，适量增减食材用量。

家常油烙饼的做法如下：

食材：面粉300克、温水170ml、盐1克、小葱1根、油适量、盐适量。

步骤：

1. 面粉里加盐，慢慢加入温水和成柔软的面团，盖上湿布或锅盖饧一会。

2. 揉面均匀，分成比饺子稍大点的小面团，擀成较薄的饼。

3. 刷一层油，撒适量盐，从一边慢慢卷起饼皮。

4. 卷好之后，从一头稍微拧劲盘起来，成一个圆圈。

5. 全部卷好的样子，再盖上湿布或锅盖饧一会。

6. 烙的时候，平底锅或电饼铛里刷油，把饧好的饼胚放进锅内，烙至两面金黄，微微有些焦斑即可出锅。

注意事项：

1. 烙饼的面要和的稍微软一些，这样烙出来的饼才会更软。

2. 卷饼的时候，油和盐只刷在面皮中间卷起的部分，两头露出来的部分不要刷任何东西。

3. 烙饼的时候一定要用中小火，这样饼不会糊，中间也不会不熟。

以上步骤供您参考，具体操作可以根据实际情况来调整。

家常油烙饼的做法相关信息如下：

准备材料：面粉、盐、油、热水、冷水。将面粉放入盆中，加少许盐增加筋性，然后慢慢加入热水（65度左右）用筷子搅成絮状。再一点点加入冷水，揉成偏软的面团。盖上盖子饧面20分钟。

准备好面团擀成面饼，在上面刷一层油，撒上少许盐和葱花。然后从一端卷起，把卷好的面团盘成圆形。再盖上保鲜膜饧发20分钟。

把饧发好的面团擀成薄饼，在擀的过程中可以用手轻轻按压薄饼，这样烙出来的饼又薄又软又筋道。

加热平底锅，将擀好的面饼放入锅中，表面刷一层油锁住水分。小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可出锅。

以上信息仅供参考，操作时可以根据自己的口味做适当调整。