家常鱼丸做法视频

以下是制作家常鱼丸的视频步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、挖鳃、去内脏，洗净。

2. 将鱼肉切成片，用刀背砸成泥，再团成丸子。

3. 团好的鱼丸下入冷水锅中烧开，用小火煮熟。

4. 葱、姜切成末，香菜切碎备用。

5. 将鱼丸捞出来，放入盘中，摆好造型。

6. 将锅置于中火上烧热，加入油，下入葱末、姜末炝锅。

7. 添入适量清水，放入精盐、味精、胡椒粉搅匀。

8. 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上五香粉。

9. 将做好的鱼汤浇在鱼丸上，撒上香菜末即可食用。

制作过程中请注意观察和调整口味，希望您能做出美味的家常鱼丸！

家常鱼丸做法视频注意事项：鱼肉要选鱼刺少的，最好选鲈鱼、鲶鱼等，去鳞去鳍去内脏洗净，剁鱼泥时不要剁到只剩下鱼刺，不然口感不好。先加一些淀粉或嫩肉粉更易搅拌，葱姜切丝放进鱼肉里 。

制作步骤：

1. 鲈鱼一条，去掉全部的鳞、鱼鳍和内脏，洗净备用。

2. 将鱼肉用刀拆成小块，然后用刀背砸成泥。

3. 加入清水，用筷子或者手搅拌均匀，水要分多次加入。

4. 加入少许盐，继续搅拌。

5. 搅拌至鱼肉上劲后，放入冰箱冷藏一小时。

6. 锅中倒入清水，大火烧开，将鱼肉挤成圆形放入锅中。

7. 不要翻动，待定型后可以用勺子轻轻翻动。

8. 煮至鱼丸漂浮在水面上即可。

在制作过程中要注意安全，最好戴手套操作。另外，鱼丸煮好后不要立即捞出食用，可以保温储存。

以下是家常鱼丸做法视频的相关信息：

制作方法：将葱姜水、盐、淀粉倒入鱼肉中，搅拌均匀；在手中蘸点水，取一块鱼肉搓成球形；之后进行煮制或烹饪即可。

适宜人群：老人、儿童、孕妇等群体更适宜食用鱼丸。

营养价值：鱼丸含有大量的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，有助于补充人体所需的营养素，增强免疫力和促进大脑发育。

在制作过程中，可以根据口味和需求适当调整做法，但需要注意，鱼丸中不要加入太多盐和味精等调味料，以免摄入过多盐分，不利于健康。视频资源可以在网络平台上搜索查询，或者参考一些美食节目、教程等。