家常炸气饼的做法

以下是制作家常炸气饼的步骤：

1. 准备面团：将酵母与温水混匀，到然后面粉加入中，再加入适量糖与油，用温水开始揉面。

2. 发酵：将面团放在温暖处进行发酵，直至体积变为原来的两倍大。

3. 制作饼皮：将发酵好的面团取出，揉面排气，再分成几份。取一份面团揉圆，然后按扁，用擀面杖擀成薄饼。

4. 开始炸制：热锅凉油，待油温六成热时，将饼皮放入锅中，缓慢推动饼皮使其在锅中形成一层脆皮。炸至饼皮呈金黄色时，捞出饼皮备用。

5. 完成装盘：将炸好的饼皮装盘，可根据个人口味撒上适量糖霜或熟白芝麻增加口感。

制作过程中要注意，要选择品质好的油，油温也要控制好，才能炸出美味的炸气饼。

家常炸气饼的做法如下：

食材：面粉250克、温水130克、盐3克、油适量、鸡蛋1个、葱花少许。

步骤：

1. 面粉放入盆中，慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，最后加入盐和油，揉成光滑柔软的面团。

2. 将面团盖上湿布，静置10分钟。

3. 将面团擀成长方形面饼，用刀切成长条。

4. 面条卷起，稍微按扁，再次擀开成薄饼状。

5. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入饼胚，中小火炸至两面金黄捞出。

6. 炸好的饼控油，装盘，撒上少许葱花点缀即可。

注意事项：

1. 饼要擀得薄一点，这样炸出来的饼口感更好。

2. 炸饼的时候要用中小火，以免火候过大导致饼炸糊。

3. 喜欢吃酥脆口感的朋友们，在饼炸好之后，可以放到吸油纸上吸走一些油，这样口感会更加酥脆。

关于家常炸气饼注意事项的内容仅供参考，具体情况可能会因个人口味和习惯不同而有所差异。总体来说，在制作和食用油炸食品时，要注意安全和健康，适量食用。

以下是家常炸气饼的做法相关信息：

材料：

面团：中筋面粉250克、温水140ml、干酵母3克、盐3克、花生油适量（用作揉面时的润滑）

油饼调料：盐、花椒粉、十三香、葱花

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，然后倒入准备好的面粉中，再加入盐和一点点花生油，揉成面团。

2. 将面团静置在温暖处，等待发酵。当面团发至原来的两倍大时，放入案板上，再次揉光滑。

3. 将面团等分几份，擀成薄饼。

4. 锅中倒入适量油，加热至六成热，放入擀好的薄饼，中小火炸至金黄色。

5. 将炸好的薄饼捞出，沥油后装盘。

6. 在饼上撒上调料（盐、花椒粉、十三香、葱花），即可食用。

小贴士：

1. 炸饼时不要翻动过多，以免饼碎。

2. 调料可以根据自己的口味调整。

3. 吃不完的炸气饼可以放在厨房用纸巾上吸取多余的油份，放在密封袋里保存。

以上就是制作家常炸气饼的全部过程，希望对您有所帮助。