家常蒸发糕的做法

家常发糕的制作方法如下：

食材：

普通面粉200克、白糖5克、干酵母3克、温水130毫升、葡萄干、枸杞。

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，直至充分溶解。

2. 面粉中放入白糖，然后倒入酵母水，并用筷子搅拌成稠面糊。

3. 将葡萄干和枸杞清洗干净后，放入面糊中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的面糊放入蒸锅中，盖上盖子饧发。这个过程中，可以在蒸锅下面放一个装水的盆子，以保持面糊一直处于湿润状态。饧发时间约40分钟左右，面糊从原来的蓬松状态变为原来体积的2倍左右即可。

5. 蒸糕的时间约20分钟左右，蒸好后不要立即打开锅盖，稍等片刻。

6. 蒸好的糕可以直接食用，也可以搭配其他饮品等。

注意事项：

1. 面粉的吸水性可能有所不同，因此水量要酌情调整。

2. 葡萄干和枸杞可以增加口感和营养，也可以用其他干果代替。

3. 蒸好的糕不要立即打开锅盖，防止糕回缩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常发糕的制作方法如下：

食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶或豆浆、发酵粉、油、葡萄干或红枣等。

步骤：

1. 将牛奶或豆浆加热到30度左右，放入发酵粉和白糖搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，继续搅拌。

3. 放入面粉，边搅拌边倒入牛奶发酵粉液。

4. 当搅拌至面糊表面呈大气泡状，再放入葡萄干或你喜欢的干果（如蔓越莓等）。

5. 将面糊倒入模具中，盖上盖子或用保鲜膜包好，放入温暖处发酵。

6. 待面糊发酵至两倍大，插入牙签不倒即可入锅蒸。

7. 大火蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。

注意事项：

1. 面糊要搅拌至无颗粒。

2. 葡萄干等干果要切成小块。

3. 发酵时间要根据环境温度而定，春秋季节要放在温暖处，并覆盖好，防止散热。

4. 蒸好后不要急于开锅，焖几分钟再开锅，口感更松软。

5. 如果不喜欢甜味，可以在倒入牛奶发酵粉液时少放或不放白糖。

希望以上信息对你有所帮助。

家常发糕的制作方法如下：

食材：

鸡蛋适量

牛奶适量

细砂糖适量

植物油适量

低筋面粉100克

玉米面25克

发酵粉适量

果酱适量

坚果碎适量

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 慢慢地加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 倒入植物油，继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和玉米面，搅拌均匀。

5. 将发酵粉加入面糊中，再次搅拌均匀。

6. 将面糊倒入模具中，盖上盖子或者用保鲜膜盖上，放置温暖处发酵。当面糊膨胀至原来的两倍大时，即可。

7. 将烤箱预热至350F（175度），把发酵好的发糕放入烤箱烤20-25分钟。烤好后取出，放凉至温热。可以在上面点缀上自己喜欢的果酱和坚果碎。

可以根据个人口味和喜好添加其他食材，比如葡萄干、蔓越莓等。制作发糕需要耐心和时间，注意要耐心等待发酵过程。希望这些信息对你有所帮助。