家常蒸鸡蛋的做法

家常蒸鸡蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、清水、盐、油、酱油。

步骤：

1. 鸡蛋放入锅中打散，加入适量清水和盐，搅拌均匀。

2. 加入油和酱油，再次搅拌均匀。

3. 过滤一遍蛋液，这样可以保证蒸出来的鸡蛋更嫩滑。

4. 将过滤好的蛋液放入蒸碗中，封上保鲜膜，大火转中火蒸8-15分钟即可。

5. 蒸好的鸡蛋盖上盖子，用筷子翻动一下即可。

可以根据口味和喜好加入其他调料或配菜，比如葱花、虾米、紫菜、绿叶蔬菜等。

家常蒸鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、清水、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 鸡蛋和清水比例要适当，如果水多了鸡蛋羹不成型。

2. 放入鸡蛋和清水的时候，一定要用温水，这样蒸出来的鸡蛋更嫩。

3. 鸡蛋液加盐的时候，要少放一点，因为生抽比较咸，这样鸡蛋羹不会很咸。

4. 一定要用盖子盖住碗口，这样蒸出来的鸡蛋更嫩，口感更细腻。

此外，在搅拌鸡蛋液的时候可以加入一些虾米皮或者葱花等调料，这样蒸出来的鸡蛋更香。同时，在蒸鸡蛋的时候不要蒸太久，而且火候也不要太大，以免鸡蛋液糊在一起或者口感变老。

总之，只要注意好上述几点，就可以做出口感鲜嫩的家常蒸鸡蛋。

家常蒸鸡蛋的做法相关信息如下：

原料。鸡蛋、清水、盐、油、葱花；

步骤：鸡蛋与清水的比例为1:2；鸡蛋加水后无需打发，但可以过筛一遍，更细腻；盖保鲜膜用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴在鸡蛋表面影响美观；时间根据鸡蛋量的多少而定，用铲子插入翻动时没有生蛋液带出即可；

调料：可以加盐、酱油、胡椒粉、鸡精等调整口味；

特点：鲜嫩可口，老少皆宜。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行适当调整。