家常豆腐 的做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，用热水焯一下，可以去除豆腥味，也会使做出的豆腐更紧实。

2. 葱切段，姜和蒜切片，五花肉切成均匀小块备用。

3. 热锅凉油，放入适量葱姜炒香，加入五花肉翻炒至肉色变白，再放入焯好的豆腐块轻轻翻炒。

4. 加入少量酱油、盐、鸡精、十三香，再加入切好的青红椒和木耳，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量水，盖上锅盖炖煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常豆腐就做好了。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，泡好的木耳切丝，青红椒切圈，葱姜蒜切末。

2. 准备碗汁：放入葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、鸡粉、蚝油，再加少许淀粉，加清水搅拌均匀。

3. 锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄，小火煎熟，盛出备用。

4. 留底油，放入五花肉煸炒至变色，放入木耳丝翻炒，再放入煎好的豆腐，倒入碗汁，翻炒均匀，最后放入青红椒圈搅拌均匀即可出锅。

注意事项包括：

1. 豆腐要煎至两面金黄，这样口感才会更加软糯。

2. 碗汁要提前准备好，这样能节省炒制时间。

3. 青红椒不要炒太久，以免影响口感。

4. 食材的用量要根据人数来调整，以保证做出的家常豆腐味道适中。

此外，烹饪家常豆腐时还需注意火候的掌握，以确保豆腐的口感和味道达到最佳状态。以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况加以调整。

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄，也可以用油炸至两面金黄，煎好的豆腐口感更加香脆。

2. 肉切成末，木耳泡发后也切成末，葱姜蒜分别切末。

3. 锅中放入适量油，下入肉末炒至变色，放入姜末和蒜头炒出香味。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，放入适量料酒。

5. 倒入豆腐块，轻轻翻动，以免弄碎豆腐。

6. 放入适量酱油、盐、鸡精调味，再加入适量清水，使豆腐均匀裹上汤汁。

7. 放入木耳末，翻炒均匀，再放入适量湿淀粉勾薄芡。

8. 加入葱花和红椒末提色，即可出锅。

完成以上步骤后，一道美味的家常豆腐就做好了。

注意：煎豆腐时火候要控制好，不要煎糊，也不要煎得过透，保持一定完整性。调料汁时可以根据自己的口味来调整各种调料的用量。