家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱、姜、干辣椒、老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、鸡精、食用油。

1. 鸡翅洗净，在鸡翅上划几道，以便于入味。

2. 锅内放油加热，放入鸡翅，待鸡翅两面煎至金黄，放入葱姜，加入干辣椒翻炒。

3. 加入料酒和生抽，老抽适量，翻炒均匀。

4. 加入清水，水量没过鸡翅，加入五香粉和盐，大火烧开，转小火慢炖20分钟左右。

5. 待鸡翅炖熟，放入葱段和鸡精即可。

这样就可以做出美味的家常炖鸡翅了，可以根据口味和需要进行调整。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

1. 鸡翅洗净，在鸡翅正反面各划两刀，方便入味。

2. 锅中加入水，放入鸡翅，加入姜片和料酒，焯水捞出备用。

3. 锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

4. 倒入鸡翅翻炒均匀，让鸡翅都裹上糖色。

5. 加入没过鸡翅的水，大火烧开，然后加入葱段和姜片，生抽，老抽搅匀。

6. 把鸡翅和汤汁一起倒入砂锅中，盖上盖子，小火炖25分钟。

炖鸡翅的注意事项：

1. 鸡翅在炒之前要先划几刀，这样更入味。

2. 炒冰糖的时候要小火慢慢炒，不要太大火，不然容易炒糊。

3. 炖鸡翅的时候为了更好的入味，所以可以换成砂锅炖会更好。

4. 鸡翅本身的肉质细嫩，比较容易熟，所以不需要炖太长时间，25分钟左右就可以熟透。

5. 不用加太多的调味料，这样炖出来的鸡翅原汁原味，更加鲜美。

此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烟火等危险。希望这些注意事项能帮助到你。

家常炖鸡翅的做法相关信息如下：

食材准备：鸡翅中、葱姜蒜、生抽、料酒、干辣椒、盐、鸡精、香油、花椒（看个人口味决定是否放）。

步骤：将鸡翅洗净，在鸡翅上打花刀或用牙签扎眼儿，以便更好的入味。花刀切完后，将鸡翅放入碗中，加入生抽、盐、料酒腌制15分钟。葱姜蒜切末，花椒和干辣椒备用。锅中倒入油，烧热后放入鸡翅，煎至金黄色捞出备用。留底油放入葱姜蒜，花椒辣椒炒香，加适量豆瓣酱炒香。加热水末过鸡翅，小火炖10分钟即可出锅。

注意事项：煎鸡翅时，一定要等锅中的油烧热后才能放鸡翅，否则鸡翅会粘锅。如果家中有的客人比较多，建议使用高压锅压一下鸡翅，这样鸡翅可以更烂。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。