家常鱼香肉丝视频

以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：

1. 将里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀稍腌。

2. 准备好青椒、红椒、洋葱和葱姜蒜，将它们切丝备用。

3. 调个鱼香酱汁，将2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、2勺糖和少许盐混合均匀。

4. 热锅凉油，将肉丝滑炒，炒至变色出锅。

5. 倒入配菜，炒至断生。

6. 倒入鱼香酱汁，翻炒均匀。

7. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

请注意，制作家常鱼香肉丝时，鱼香酱汁的调配非常重要，它决定了菜肴的味道。如果不喜欢某些食材，可以自行调整用量和种类。整个制作过程相对简单，但需要注意细节和火候。

制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 选猪肉最好选猪臀肉，这里的肉丝比较嫩，口感更好。

2. 切肉丝时刀要倾斜，切完之后肉丝要抖散，方便后面腌制。

3. 腌制时加入水淀粉是为了肉丝更嫩，但加水的量要注意，不要太湿。

4. 肉丝经过烹调后会有一定程度的缩水，所以需要适量地多备一些肉丝。

5. 炒肉丝时一定要炒干水分，这样才更健康。

6. 制作鱼香汁时，要先把所有调料在碗中搅匀，再倒入锅中，这个步骤很重要，一定不要搞反了。

7. 鱼香汁中必须要有泡椒或者番茄酱才能更好地体现出鱼香味，如果这两样没有，那么这个鱼香汁就基本上没有灵魂了。

8. 炒菜时要用大火快炒，这样炒出来的菜才更鲜美。

9. 制作鱼香肉丝的配菜可以随自己喜好搭配，不用拘泥于特定的食材。

以上就是家常鱼香肉丝的制作注意事项，供您参考。同时，配菜的选择和切丝的技巧也是制作这道菜的要点之一，需要多加练习和实践。

以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：

视频时长：约15分钟。

视频平台：哔哩哔哩平台。

视频内容：介绍家常鱼香肉丝的详细做法。

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