家常炸油条的做法

家常炸油条的做法如下：

食材：面粉300克、鸡蛋一个、酵母5克、盐3克、小苏打2克、牛奶170毫升、食用油适量。

步骤：

1. 将除食用油之外的所有食材全部放入面粉中，搅拌均匀。

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，进行发酵。

3. 面团发至两倍以上大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩即可。

4. 将发好的面团在案板上擀薄，用刀切成条。

5. 把面条叠在一起，用筷子在中间按压一下。

6. 再次发酵，把油锅烧至七成热，把油条放入锅中用中火炸至金黄，捞出沥油。

小贴士：

1. 面条叠在一起时，用手沾一点水将接口处封口。

2. 油温不能太高，否则油条会炸糊。

这样，一道家常版的炸油条就完成了。

家常炸油条的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、食用碱、鸡蛋、盐、油条粉（可不用）、温水

步骤：

1. 将面粉、发酵粉、食用碱、盐、油条粉（可不用）混合搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，搅拌均匀，直到出现厚面团。

3. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

4. 将面团移到面板上，案板涂油，用力揉面，再醒发十分钟。

5. 将面团擀成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子两端捏住，稍微整理成棍状。

6. 用筷子在中间稍按压一下，捏住两端，稍微拉长一些。

7. 热油下锅，待油条浮起后，用筷子翻面，炸至两面金黄。

注意事项：

1. 面团要充分醒发，这样炸出来的油条更蓬松。

2. 剂子要擀得薄一点，炸的时候才容易鼓起来。

3. 油温六成热时下锅，油温不能太高，太高油条会很快糊。

4. 炸的时候不能心急，慢慢翻动油条，让油条充分膨胀。

关于家常炸油条的注意事项就暂时先介绍这些。总的来说，炸油条的关键在于控制油温和翻面时机，只要掌握了这两点，炸出来的油条就会又香又脆。

家常炸油条的做法相关信息如下：

食材准备：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，鸡蛋一个，糖10克，牛奶或者温水270毫升左右。

将酵母、泡打粉、糖放入面粉中，用酵母水和牛奶或温水搅拌均匀，揉成面团。

将面团擀成面饼，用刀切成两段长条状。

将两条面条叠在一起，用筷子在中间压一下，稍微整理成筒状。

切成适当大小的条状。

切好的条状需要静止半个小时左右，让面筋发酵。

油锅烧热，将油条抖掉多余的油，放入油锅炸至金黄即可。

此外，您也可以在制作过程中加入适量的盐、白醋、花椒粉等调味料，以达到更好的口感和风味。以上信息仅供参考，您可以根据自身需求调整制作步骤和食材比例。