家常大烩菜怎么做

家常大烩菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括土豆、木耳、青椒、红椒、洋葱、宽粉、腐竹、耗油等。

2. 锅中加水，将土豆、木耳、腐竹等分别焯水备用。

3. 锅中加油，将洋葱碎放入锅中，煸炒出香味，然后加入适量的清水。

4. 将各种备好的食材放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、老抽、十三香等调味料。

5. 大火将锅中食材煮沸，然后转小火，焖煮10分钟左右，直到所有食材充分入味。

6. 加盐调味，收汁出锅。

这样一份家常大烩菜就做好了。在做这道菜的时候，应注意各种食材的比例，以及入锅的顺序。调味料的添加也需根据自己的口味来调整。希望这些步骤能对你有所帮助。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将白菜切段，土豆去皮切块，粉条用温水泡软。

2. 热锅加油，放入葱、姜、白菜、土豆翻炒，加生抽、老抽上色，加适量清水。

3. 放入蘑菇、豆腐、鸡精、盐、糖、胡椒粉、蒜，大火烧开。

4. 加入粉条，小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可。

在做家常大烩菜时应该注意：

1. 食材可以根据口味和需求添加。

2. 炖煮时要注意火候，避免烧干锅。

3. 食材的搭配要合理，以保证营养价值和生活作用。

同时，在食用时也要注意适量，不要过量食用。

总的来说，家常大烩菜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，注意食材的搭配和炖煮火候，就能烹制出美味的佳肴。

家常大烩菜的做法如下：

原料：土豆、豆角、茄子、木耳、青椒、西红柿、大葱、大蒜、老抽、生抽、耗油、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 土豆、茄子、西红柿切块，青椒切段，葱蒜切片。

2. 热油，葱花炝锅，放入西红柿，豆角，茄子，翻炒至软。

3. 放入土豆，继续翻炒几下，放木耳。

4. 放盐，生抽，老抽，耗油调味。

5. 加一碗水，淹过菜即可。

6. 大火烧开后，小火炖15分钟，放入青椒，鸡精，胡椒粉调下味。即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。