家常打卤面的做法

家常打卤面的做法如下：

原料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

1. 香菇木耳黄花分别用温水泡发。

2. 猪肉切小丁，木耳黄花切成丝，香菇切末。

3. 锅中放清水烧开，把面条抖散放入锅中煮。

4. 另起锅放适量油，把肉丁放入煸炒至变色。

5. 放入香菇末煸炒。

6. 放入木耳丝和黄花菜翻炒。

7. 倒入适量酱油调底味。

8. 倒入适量水烧开。

9. 放入适量盐调味。

10. 淋入水淀粉勾薄芡。

11. 放入打散的鸡蛋液。

12. 放入打散的鸡蛋花。

13. 放入适量胡椒粉和鸡精调味。

14. 撒上葱花。

15. 把卤汁浇在煮好的面条上，淋上香油拌匀即可食用。

可以根据口味和食材调整做法，请享受烹饪过程。

家常打卤面的做法如下：

食材：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 木耳、香菇分别泡发后切成丁，黄花菜用温水泡发，鸡蛋炒成块备用。

2. 猪肉剁成末，加盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3. 锅中放清水，将木耳、香菇、黄花菜焯烫捞出。

4. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒至变色。

5. 加入酱油、八角、花椒、桂皮翻炒出香味，倒入适量清水烧开。

6. 放入焯好的木耳、香菇、黄花菜煮10分钟，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7. 加入盐、胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面，口感会更好。

2. 卤子要煮至浓稠，口感才会更好。

3. 香菇和木耳需要提前泡发，黄花菜也可以替换成豆腐皮等食材。

4. 猪肉末需要加少许盐和料酒腌制，去腥味。

5. 调料的配比可以根据个人口味适当调整。

做好以上步骤，就可以做出美味的家常打卤面了。

家常打卤面做法的相关信息如下：

1. 所需材料：面条、猪肉、木耳、香菇、鸡蛋、酱油、水淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角等。

2. 制作步骤：将木耳和香菇泡发，切成丝；猪肉切成末。锅中加油，将葱、姜、蒜、花椒和八角炒香。加入肉末翻炒至变色，加入香菇和木耳翻炒。加入酱油翻炒入味。加水烧开，加入鸡蛋液，用筷子搅拌，让鸡蛋液均匀分布在卤汁中。继续煮至卤汁浓稠，即可出锅。接下来煮面条，将卤汁浇在面条上，拌匀即可食用。

3. 小贴士：卤汁可以稍微咸一些，这样在拌面的时候味道更好。另外，面条煮至8分熟即可，后面要拌入卤汁中，煮太久会导致面条过软。

可以根据个人口味进行调整，享受制作的过程。