家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋。

2. 准备木耳、香菇、豆皮、葱花和姜末。

3. 将肉馅加入盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将木耳和香菇切碎，放入肉馅中，继续搅拌。

5. 将肉馅制成丸子，放入热水中煮。

6. 煮开后，加入葱花和姜末提味即可。

制作时可根据口味和需求调整。这道菜营养丰富，味道鲜美，适合作为家常菜。

家常汆丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 将猪肉馅顺时针搅拌，使其变得粘稠。

2. 打入鸡蛋，继续顺时针搅拌。

3. 加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉，继续搅拌。

4. 在锅内烧开热水，用汤勺将搅拌好的肉馅捏成球状。

5. 水开后，将丸子放入锅中，用中火煮沸。

6. 加入少许盐和香油，煮约5分钟即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时一定要顺时针，这样可以使肉馅更加粘稠，丸子口感更好。

2. 肉馅要分成小块，以便更好的搅拌。

3. 捏丸子时要将肉馅捏紧实，以防煮时散开。

4. 水中加入盐和香油，可以使丸子更加入味，口感更好。

5. 最好将丸子冷水下锅，可以防止丸子粘连，也便于丸子温度降低，更易于捞出。

另外，肉的选择也很重要。最好选择三分肥七分瘦的猪肉，这样汆出来的丸子不仅口感更好，也不容易发柴。在烹饪过程中，注意火候的掌握也很关键。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋和香油，搅拌均匀备用。

2. 将葱姜切成细末，放入肉馅中再次搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅捏成小丸子，在开水中煮熟。

4. 煮丸子的同时，烧一锅水，放入适量的盐和食用油，待水开后，放入丸子，再次煮开即可关火。让丸子在水中浸泡3-5分钟即可捞出装盘。

5. 在煮丸子的水中放入青菜、豆芽等配菜，煮熟后淋在丸子上即可。

汆丸子是一道家常菜，制作简单，营养丰富。除了上述信息外，还建议根据自己的口味和喜好调整调料的使用量。