家常醋溜白菜窍门

家常醋溜白菜的窍门如下：

1. 白菜切片，蒜切末，葱切丝，准备好调料。

2. 热锅凉油，放入葱丝和蒜末炒香。

3. 放入白菜片，大火翻炒至变软。

4. 放入盐、糖、生抽、醋，翻炒均匀。

5. 最后放入水淀粉勾芡，即可出锅。

以上步骤供您参考，根据口味和口感可以适当调整调料的种类和用量。

制作醋溜白菜的注意事项如下：

1. 白菜洗干净切成细长条，加入少许盐，腌制十分钟，挤出水分备用。

2. 锅烧热，加入适量油，放入白菜丝，大火翻炒至白菜丝变软。

3. 加入适量白醋，少许白糖，继续翻炒至糖溶化。

4. 加入少许盐，继续翻炒均匀。

5. 勾芡：在白菜丝上撒上少许淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，与白菜丝翻炒至淀粉浆糊变色微稠。

6. 醋溜白菜起锅后，可以撒上些许葱花点缀，增加香味。

7. 火候掌握很重要，一定要大火快炒，才能保持白菜的脆嫩和口感。

8. 白菜不要炒太久，以免影响口感。

9. 芡汁要煮至微稠，让白菜挂上薄薄的芡汁即可。

另外，在烹饪过程中，注意控制盐和糖的用量，避免过量摄入对身体造成负担。以上就是制作醋溜白菜的窍门和注意事项。

家常醋溜白菜的窍门如下：

1. 白菜洗干净，切成细长条。

2. 锅烧热，放入适量油，倒入切好的白菜翻炒。

3. 加入适量盐，继续翻炒至白菜出水。

4. 加入半碗水或者半碗醋，盖上锅盖焖一会。

5. 待白菜炖软后，大火收汁，出锅前可以加入少量味精或鸡精，撒些葱花更佳。

6. 注意在翻炒过程中不要大力将白菜弄散，否则会影响成菜效果。

按照这些步骤操作，就可以做出美味家常醋溜白菜了。