家常腌黄瓜的比例

家常腌黄瓜的比例是：黄瓜：盐：白糖：醋：大蒜：生姜：酱油= 10斤： 250克：50克：50克：5瓣大蒜：1块生姜，大约腌制1周即可。

制作方法如下：

1. 黄瓜用清水洗净，摘掉黄瓜花(不要丢掉，腌制后用来配色)，切成大小均匀的条状。

2. 生姜、大蒜切片，越薄越好，放一旁备用。

3. 准备一个干净的容器，容器需要提前消毒(开水烫过)，再准备适量的蒜瓣、生姜、白糖、米醋、酱油。

4. 将切好的黄瓜放入容器中，再放入切好的大蒜、生姜片。

5. 倒入米醋、酱油，最后放入白糖，用干净筷子拌匀。

6. 准备一个干净的密封罐，将腌制好的黄瓜放入密封罐中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制一天即可。

如果想要口感更好的腌黄瓜，可以腌制一周左右再食用。

腌黄瓜的比例注意事项：

1. 黄瓜和盐的比例大约为10:1，盐可以杀掉黄瓜的水分，口感更爽脆。

2. 酱油和水的比例大约为1:3，喜欢味道浓可以少放水。

3. 腌制过程中放入大蒜片和干辣椒可以增加口感，不喜欢可以不放。

同时，腌制时间最少一周，这样口感更好。这些比例和注意事项仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。

家常腌黄瓜的比例可以根据个人口味和偏好进行调整，通常来说，可以根据如下比例腌制黄瓜：

1. 黄瓜和盐的比例大约为10:1，即1斤黄瓜放10克盐。盐可以杀掉黄瓜的水分，吃起来更脆口。

2. 也可以用冷开水和盐来腌黄瓜，水的用量和黄瓜的量差不多，这样腌出来的黄瓜比较清脆。

此外，腌黄瓜时还需加入蒜片、姜片、糖、白酒和醋，比例可根据自己的口味来调整。其中，糖和醋的比例大约为1:1，具体比例可根据个人口味进行调整。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和需求来调整比例。