家常油爆虾的做法

家常油爆虾的做法如下：

原料：

虾适量

料酒、生抽、盐、白糖、姜、葱、蒜、醋、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

1. 将虾处理干净，控干水分备用。

2. 调制腌虾的料汁，其中包括料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉等调料，可根据口味调成咸鲜微甜的口味。

3. 姜切片，葱切段，蒜拍开，放置一旁备用。

4. 锅中倒入适量的油，烧热后加入虾，不断翻炒，炒至虾壳稍微变色，即可盛出备用。

5. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香。

6. 加入适量的盐和少许白糖，炒至白糖溶化。

7. 倒入预先炒过的虾，大火快速翻炒，使虾入味。

8. 加入少许醋，鸡精和胡椒粉快速翻炒均匀。

9. 尝味后捞出盘中多余的葱段，即可食用。

这样，一盘美味家常油爆虾就做好了。

家常油爆虾的做法如下：

1. 准备原料：新鲜的小龙虾、姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、白糖、醋、胡椒粉。

2. 把小龙虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

3. 热锅凉油，放入虾煸炒，虾变红后出锅。

4. 锅中留少许油，放入姜末、蒜末、葱末炒香。

5. 倒入虾，加入料酒、盐、白糖、胡椒粉大火翻炒。

6. 加入少许清水，加盖煮2分钟，待汤汁收干后出锅。

注意事项：

1. 清洗小龙虾时，要小心肠线，不要弄破手。

2. 虾入锅煸炒时，不要炒过头，虾肉过老会影响口感。

3. 调味时，盐要适量多放一些，因为小龙虾是海边船上现捞的，出水时间短的话盐味会淡一些。

4. 煮虾时不要加味精或鸡精，会破坏原有的鲜味。

5. 如果喜欢吃辣，可以在爆炒时加入干辣椒一起翻炒。

以上步骤供您参考，具体操作可根据个人口味调整。

家常油爆虾的做法相关信息如下：

准备大虾、姜、白糖、料酒、盐、胡椒粉、葱等食材。

将虾处理干净，姜切末备用。

虾仁中加入料酒、盐、胡椒粉、姜末腌制15分钟。

锅中放油，将虾放入锅中翻炒至红色。

炒出红色后，将葱段放入锅中煸出香味。

加入白糖，炒至红色，放入虾翻炒均匀。

加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，制作过程中可以根据个人口味和喜好调整咸淡程度和食材配比。