家常油爆虾怎么做

家常油爆虾的做法如下：

原料：

虾适量

料酒、生抽、盐、白糖、姜、葱、蒜、胡椒粉、醋、鸡精、葱花、姜末、蒜片适量。

做法：

1. 虾清洗干净，去虾线，沥干水分。

2. 热锅下油，油热后放入虾，大火翻炒。

3. 加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、鸡精，继续翻炒至虾熟透。

4. 加入少量清水，少许白糖、醋，煮至汤汁浓稠。

5. 加入葱花和姜末、蒜片，翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的家常油爆虾了。

家常油爆虾的制作步骤如下：

1. 将虾去头，用牙签挑去虾线，再次清洗虾肉，攥干水分。

2. 加入适量料酒和盐腌制10分钟，并再次清洗，攥干水分待用。

3. 葱、姜、蒜切碎，并准备少量熟芝麻。

4. 锅中倒入适量油，爆香葱、姜、蒜，倒入虾，大火翻炒。

5. 虾炒至变色后，加入少量料酒、生抽、糖、胡椒粉，翻炒均匀后加入少量清水，大火烧至汤汁浓稠后撒上少量葱花和熟芝麻，出锅前淋点香油。

制作过程中需要注意以下几点：

1. 虾要选择新鲜的，肉质紧实的，个头大小均匀。

2. 腌制虾的时候加少量料酒和盐，可以给虾去腥味，同时加入少量糖可以给虾提鲜。

3. 虾入锅后要大火翻炒，炒的时间不能过长，否则虾肉会变老。

4. 最后的汤汁要浓稠后再撒上葱花和芝麻，这样颜色会更加美观。

5. 整个过程要热锅凉油，这样炒出来的虾不会粘锅。

在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和割伤。同时，如果对虾过敏，应避免食用。希望这些注意事项能帮助你做出美味的油爆虾。

家常油爆虾的制作方法如下：

食材：虾、料酒、盐、葱、姜、蒜、酱油、白糖、胡椒粉、干辣椒、花椒粒、熟白芝麻，油。

步骤：

1. 虾清洗剪去虾枪和虾须备用。

2. 准备葱姜蒜，切成末备用。

3. 准备酱油，盐，料酒，胡椒粉，少许白糖调汁。

4. 锅中倒油烧热，下入虾煸炒，炒至外皮变红后盛出。

5. 锅留底油，放入干辣椒和花椒粒炒香，再放入葱姜蒜炒香。

6. 放入虾翻炒均匀，再倒入调好的料汁翻炒。

7. 待料汁均匀裹在虾上，撒入白芝麻即可盛盘食用。

可以根据口味和需求调整作料数量。