家常鱼什么鱼刺少

家常鱼可以选择鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼等刺少的鱼类，具体做法如下：

1. 鲈鱼可以清蒸：鲈鱼肉质细嫩，没有小刺，清蒸可以保持鱼的鲜美，也方便食用。

2. 鲤鱼可以做糖醋鲤鱼：这是一道酸甜可口的菜肴，鲤鱼本身的小刺会被炸得非常酥脆，容易咀嚼吞咽。

3. 鳕鱼的鱼刺很少，可以做成清蒸鳕鱼。

在做鱼时，一定要注意鱼熟透再吃，尤其是老人、孩子、孕妇等免疫力较弱的人群。如果吃鱼时仍感到很担心，可以请专业的厨师来料理，或者购买无刺的淡水养殖鱼类。同时，在吃鱼时也要避免说话、避免大笑以免被呛到。

家常鱼通常建议选择肉质细嫩的鱼，如鲈鱼、龙利鱼、鲤鱼等，这些鱼的肉质相对较嫩，鱼刺较少。

1. 鲈鱼：鲈鱼的肉质细嫩，没有小骨，肉质比较厚，吃起来口感很好。

2. 龙利鱼：无刺无鳞，肉质细嫩，营养丰富，适合所有人群食用。

3. 鲤鱼：鲤鱼的肉质十分鲜美，也没有小骨，肉厚刺少，适合炖煮。

在烹饪过程中，建议使用刀具将鱼肉切成薄片，这样在烹饪时可以更容易地去除大部分小骨，同时避免卡喉咙。

此外，做清蒸鱼选择鱼刺少的鱼，如鲈鱼、龙利鱼等。如果烹饪红烧鱼的话，可以选择鲤鱼等肉厚刺少、入味好的鱼类。

总之，在选择家常鱼时，建议选择肉质细嫩、肉厚刺少的鱼类，如鲈鱼、龙利鱼、鲤鱼等。同时注意烹饪方式，尽量将鱼肉切成薄片或使用刀具处理鱼肉，以方便去骨去刺。此外，对于老人、小孩和孕妇等特殊人群，建议选择清蒸或炖煮的方式，以减少鱼刺卡喉的风险。

家常鱼通常建议选择鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼、龙利鱼、黄花鱼、罗非鱼等刺比较少的鱼。

1. 鲈鱼：只有一根脊椎刺，没有小刺。

2. 鲤鱼：虽然小刺很多，但是肉质鲜美，值得一吃。

3. 鳕鱼：肉多刺少，适合老人孩子吃。

4. 龙利鱼：只有一条大刺，小刺较少，肉质厚实，口感鲜美。

5. 黄花鱼：虽然小刺较多，但是肉质鲜嫩，值得一尝。

6. 罗非鱼：肉质鲜美，没有小刺，十分适合老人和孩子食用。

同时也要注意其他尖锐的鱼类，如扁鱼等，在烹饪时也要注意火候，以免影响口感。