家常红烧鳊鱼图片

家常红烧鳊鱼的做法如下：

材料：

鳊鱼、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水、香油、葱花。

步骤：

1. 鳊鱼去鳞、去内脏、洗净。

2. 在鱼身上切花刀，然后用料酒和盐腌制15分钟。

3. 配料切好，准备姜片和葱花。

4. 锅里放油烧热，放入鳊鱼煎至金黄。

5. 放入姜片和蒜头，倒入清水，水量刚好没过鱼身。

6. 加入盐、糖、胡椒粉、鸡精、老抽、生抽，煮沸后用中小火炖煮10分钟。

7. 最后汤汁收干至一半时，撒上葱花，淋上香油即可。

小贴士：

1. 煎鱼时，鱼皮朝下锅，小火慢煎，这样就不会破皮。

2. 炖煮时，建议使用中小火，以免烧干汤汁。

完成以上步骤，一道美味的红烧鳊鱼就做好了。你可以根据个人口味添加配料，比如辣椒、花椒等。最后撒上葱花和淋上香油，不仅美观，还能增加香味。

家常红烧鳊鱼是一道家常菜，制作步骤如下：

1. 将鳊鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋（可请商家代劳）。

2. 用厨房纸吸干表面水，鱼身斜划三刀，方便入味。

3. 锅烧热下油，待油温七成热时下鱼。

4. 煎至两面金黄，可将锅摇动使鱼受热均匀。

5. 加入葱姜蒜、干红辣椒、香叶、生抽、老抽。

6. 倒入清水与鱼持平。

7. 加入料酒、白糖、鸡精、盐等调味料。

8. 大火烧开转小火，煮至汤汁收干。

注意事项包括：

1. 煎鱼时，锅一定要烧热，这样鱼皮不容易破。

2. 鱼身斜划三刀可帮助入味。

3. 调味时可根据自己的口味调整，喜欢甜味的可以多加一点糖。

4. 煮至汤汁收干时，要用铲子轻轻翻动鱼身，使其受热均匀。

5. 吃鱼时要注意防止卡刺，小心食用。

6. 食材用量可根据实际情况调整，烹饪步骤也可根据个人习惯调整。

家常红烧鳊鱼的口感鲜美，做法简单，是一道适合家庭烹饪的美食。同时，在烹饪过程中也需要注意安全，防止烫伤和食物中毒等意外事故。

以下是家常红烧鳊鱼图片的相关信息：

图片来源：作者提供

图片展示内容：一条红烧鳊鱼，旁边还有一些配菜

图片风格：美食图片，展示红烧鳊鱼的制作过程和成品外观

图片用途：说明或展示红烧鳊鱼的制作方法和外观，激发读者制作兴趣或提供参考

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