家常红烧鲫鱼做法

家常红烧鲫鱼的做法如下：

原料：鲫鱼、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖、清水。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，表面划刀，用料酒和盐腌制一会儿；

2. 锅内放油烧热，将鱼放入，煎至两面金黄，捞出备用；

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入小米椒和生抽老抽炒香；

4. 放入煎好的鱼，加入蚝油、鸡精、糖、清水，大火烧开转小火，焖煮至汤汁收干；

5. 盛出，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常红烧鲫鱼的做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、老抽、料酒、鸡精、食油、温水。

注意事项：

1. 煎鱼时最好使用不粘锅，这样鱼不会破皮。

2. 锅具要刷干净，不能有油。

3. 煎好的鱼要用清水涮一下，这样可以去掉油腥味，也可以保证在烧的过程中不迸油。

4. 烧鱼时一定要加热水，凉水会让鱼肉质紧缩，做出来的鱼口感差。

5. 加酱油和糖后，要用勺子不断搅拌，烧出的鱼才会色泽诱人，香味扑鼻。

6. 不要加太多调料，以保留鱼的鲜味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常红烧鲫鱼做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鲫鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、醋、花生油、水。

2. 做法：首先把鲫鱼洗净备用。然后热锅冷油，油热后放入鱼煎炸至两面金黄。加入姜蒜葱头爆炒出香味。倒入料酒和酱油，加适量水。加入少量盐、糖和醋，煮至汤汁浓稠。撒上葱花，即可享用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。