家常红烧牛肉土豆

家常红烧牛肉土豆的做法如下：

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 牛肉切块，洗净血水，放入高压锅中，加姜，蒜，高压煮15分钟。

2. 土豆和胡萝卜切块备用。

3. 热锅少许油，将大葱炒香后加入适量生抽，再加入适量煮牛肉的原汤。

4. 放入牛肉块，再放入土豆和胡萝卜，加适量冰糖，少许料酒，适量盐，大火煮开后转小火煮至土豆和胡萝卜熟软。

5. 出锅，装盘。

小贴士：牛肉一定要加姜，蒜一起煮，这样肉质鲜嫩没有腥味。如果口味重，可以再加些胡椒粉去腥。胡萝卜和土豆要等牛肉煮得差不多了再放进去。这道菜的口味是红烧口味，所以加些酱油调味，少许料酒可以去腥味，同时给肉类提鲜。另外，土豆和胡萝卜不要煮得太烂，否则会影响口感。

请注意健康饮食，享受美食。

制作家常红烧牛肉土豆的注意事项包括：

1. 牛肉要逆着纹路切，这样切出来的牛肉嚼起来更有韧劲。

2. 土豆要等牛肉炖烂了再放，这样可以防止土豆过早熟烂，影响牛肉的口感和鲜味。

3. 炖牛肉最好用炒的方法来收汁，这样味道更容易被牛肉吸收，炖出来的牛肉味道更香浓。

4. 最好用冰糖，颜色会比较鲜亮，味道也会更香甜。

5. 一定要注意收汁，不要让汤汁溢出锅外，这样做好的牛肉味道才能更香浓。

6. 牛肉炖烂后，可以加一些香菜或者葱花提味。

另外，烹饪时要注意火候，根据牛肉的老嫩和喜欢的口感进行调整。同时，根据个人口味添加适量的盐和调料。总之，制作家常红烧牛肉土豆需要耐心和细心的烹饪技巧，才能做出美味的佳肴。

家常红烧牛肉土豆是一道家常菜，做法如下：

原料：牛肉、土豆、葱、姜、蒜、八角、红烧酱油、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉切块，冷水下锅，放入葱姜料酒煮开，撇去浮沫。

2. 捞出洗净备用。

3. 土豆切块，备用。

4. 锅中放入适量油，煸炒香姜蒜。

5. 放入牛肉块煸炒，煸炒至肉块油脂部分煸炒出，肉块颜色变深。

6. 放入适量红烧酱油和蚝油，翻炒均匀。

7. 放入土豆翻炒均匀。

8. 倒入开水或热水漫过食材，大火烧开，转小火慢炖35分钟左右。

9. 炖至汤汁减少，放入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，大火收汁即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。