家常红烧排骨豆角

家常红烧排骨豆角的制作步骤如下：

食材：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、红辣椒。

步骤：

1. 豆角焯水备用，葱姜蒜切末，红辣椒切段。

2. 排骨焯水后，爆香葱姜蒜，加入排骨煸炒。

3. 加入料酒、酱油，加适量清水，放入白糖、盐、胡椒粉调味。

4. 将豆角和红辣椒放入锅中，小火炖20分钟。

5. 大火收汁，撒上葱花即可。

这样制作出来的家常红烧排骨豆角，味道鲜美，营养丰富。

制作家常红烧排骨豆角时需要注意以下几点：

1. 豆角焯水处理，可以保持豆角的颜色翠绿，同时增加豆角的口感。

2. 炒糖色时，需要用小火慢炒，待糖完全融化后产生气泡，这时迅速放入排骨，才能使排骨的颜色更加红亮诱人。

3. 炖排骨时，最好使用热水，防止排骨的营养和味道流失。同时，不要过多地翻炒排骨，防止排骨的肉质紧缩，影响口感。最好将排骨炖得足够软烂，这样老人和小孩也能吃。

4. 加入豆角后，需要大火翻炒，让豆角和排骨能够更好的融合。

5. 炖煮过程中，加盐时间过早的话，会导致肉中的血液凝结，所以盐也需要适量添加，防止排骨和豆角变得过硬影响口感。

同时，也要注意豆角要炖熟，防止食物中毒。综上所述，在家常红烧排骨豆角的制作过程中，注意火候、食材的添加时间以及量是非常重要的。

家常红烧排骨豆角是一道家常美食，主要材料有肋排、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、生抽、料酒等。这道菜做法简单，口味家常，深受人们喜爱。

具体做法：将豆角焯水处理后，和葱姜蒜、干辣椒等调料一起爆香排骨，加入生抽、料酒等调味料，最后将处理好的排骨和豆角一起翻炒，加入水、盐等调料，焖煮至豆熟骨烂即可。

注意，做红烧排骨豆角时，调味料要根据自己口味来放，适量调整即可。