家常自制不辣香锅

家常自制不辣香锅的做法如下：

1. 准备好食材：虾仁、鱿鱼、鲜贝、西兰花、玉米笋、香菇、腐竹、莲藕、色拉油、盐等。

2. 将莲藕切片，腐竹掰段，分别用温水泡软。

3. 鲜虾去壳去肠泥后，切成块；鱿鱼切花刀后，焯水定型；玉米笋切段；香菇和西兰花也分别焯水处理。

4. 锅中倒入适量色拉油，将除了油菜和西兰花之外的所有食材放入锅中翻炒。

5. 翻炒的过程中，加入适量盐，鸡精，五香粉等调味品，看食材的熟度酌情加入。

6. 当所有食材熟透，可以出锅装盘。

7. 最后将炒好的香锅中的所有食材放在油菜和西兰花周围即可。

这样一份家常自制不辣香锅就做好了，食材可以根据自己的喜好选择，没有特定的要求。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常自制不辣香锅的注意事项包括：

1. 选用多种蔬菜，肉类和海鲜等食材，这样吃起来不会腻。

2. 选用香辛料的种类以自己可以接受的味道为准，不要放太多，以免影响菜品整体口感。

3. 炒制时油要少放，可以适量多加一些汤汁，这样吃起来比较入味。

4. 食材要煮熟后再放，不要煮太久，以免影响口感和营养价值。

5. 适量加入一些调料，如豆瓣酱、生抽、鸡精等，以增加味道的层次感。

6. 不要使用太过于辛辣的调料和配菜，确保香锅不辣。

7. 烹饪时要不断翻动食材，使其受热均匀，避免部分食材烧焦。

8. 做好后可以再煮开锅后稍微焖一下，这样可以让配菜更加入味。

9. 注意保持食材的完整度，尽量在煮熟后加入，以防翻炒过度导致变软或糊掉。

以上就是制作家常自制不辣香锅时需要注意的一些要点。

制作家常自制不辣香锅的步骤如下：

食材： 素菜选用自己喜欢的食材，如莲藕、土豆、木耳、豆腐、香菇、西兰花等。 荤菜选用牛肉、鸡肉或海鲜等。火锅底料、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、葱等。

步骤如下：

1. 准备所有的食材，根据自己口味选择素菜，荤菜选用自己喜欢的食材即可。

2. 所有的食材清洗干净，根据需求备好火锅底料和其它辅料。

3. 锅内放油烧热，将干辣椒和花椒入锅内煸炒出香味。

4. 放入姜蒜末炒香。

5. 放入适量火锅底料炒化。

6. 放入备好的荤菜翻炒均匀。

7. 荤菜翻炒入味后，放入备好素菜。

8. 加盐，生抽，胡椒粉调味。

9. 素菜炒熟后，放入适量鸡精。

10. 翻炒均匀即可关火。

11. 把所有炒好的菜倒入碗中摆放好即可。

可以根据自己的口味和食材进行调整，希望对您有所帮助。