青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净血水，青椒切小段。

2. 葱姜蒜切段，放入盘中，加入适量料酒和生抽，调成汁。

3. 锅中烧油，下入鸡块，煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入花椒粉和孜然粉，小火炒香。

5. 放入鸡块，倒入调好的汁，加入老抽调色，加入盐和糖翻炒均匀。

6. 放入青椒段，翻炒均匀，焖煮5分钟即可出锅。

小贴士：根据口味加入孜然粉和花椒粉可以使味道更香浓。这道青椒鸡就做好了。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，然后加入一勺豆瓣酱炒香。

3. 放入腌好的鸡肉，大火快炒，炒至鸡肉变色。

4. 放入适量啤酒没过鸡肉，然后加入适量生抽、老抽和糖调味。

5. 放入青椒块儿，继续翻炒断生。

6. 青椒熟了就可以出锅了。

注意事项包括：鸡肉块要切得大小适中，以便于烹饪；腌制时加入料酒可以去除鸡肉的腥味，同时淀粉可以锁住水分，使鸡肉更加嫩滑；加入啤酒可以增添香味，同时有助于去腥；最后炒青椒时不要时间过长，以免影响口感。

这道家常菜味道鲜美，营养丰富，适合作为配菜。

以下是青椒鸡的家常做法相关信息：

材料：

鸡肉块、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、花椒粉、淀粉。

步骤：

1. 鸡肉块提前解冻，准备青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜切片，大葱切段，豆瓣酱备用。

2. 锅内热油后加入花椒，把花椒炒香后捞出备用。

3. 加入姜蒜片和豆瓣酱，炒出红油后加入料酒。

4. 加入生抽和砂糖，翻炒均匀后加入适量水。

5. 放入大葱段，盖上锅盖煮约5分钟。

6. 煮鸡肉的同时，将青椒和红椒切丝备用。

7. 鸡肉煮熟后倒入炒好的辣椒丝，翻炒均匀。

8. 加入适量盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢辣味重的同学可以加入干辣椒一起炒，这样味道更佳。

2. 豆瓣酱的咸度已经足够，加盐的时候要注意量，不要加太多。

这样一道美味的青椒鸡就做好了。