青椒做法大全家常

青椒的家常做法有很多，如：青椒回锅肉、虎皮青椒、酸辣青椒土豆丝、爆炒青椒鸡丝、青椒酿肉等。下面介绍几种常见做法：

1. 青椒回锅肉：首先，将五花肉煮熟，切片。其次，将青椒去蒂洗净，切丝。最后，锅中倒油，把五花肉煸炒至微焦，加入豆瓣酱和青椒翻炒均匀即可。

2. 虎皮青椒：将青椒洗净切圈，准备好葱姜蒜，爆香。放入生抽、蚝油、盐、糖等调料，翻炒均匀即可。

3. 酸辣青椒土豆丝：将土豆洗净削皮，切成丝，放入锅中焯水，捞出沥干水分。将青椒洗净切成丝，准备好葱姜蒜末。在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入土豆丝和青椒丝，放入适量盐、鸡精和陈醋调味，翻炒均匀即可。

4. 爆炒青椒鸡丝：将鸡肉煮熟后，撕成条状。将青椒洗净切丝，准备好葱姜蒜末。在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入鸡丝和青椒丝翻炒均匀，加入适量盐、生抽、味精调味即可。

除此之外还有青椒酿肉等做法也是非常不错的。可以根据自己的口味和食材情况选择适合的烹饪方法。

青椒的家常做法有很多，这里为您提供一种常见做法，同时列出烹饪时的注意事项：

食材：青椒、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、花椒粉、淀粉

做法：

1. 青椒洗净去蒂去籽，切成小块。

2. 蒜瓣去皮切片，准备其他调料。

3. 青椒放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

4. 热锅冷油，放入蒜片爆香。

5. 放入青椒翻炒均匀，炒至青椒变色。

5. 加入生抽、蚝油、盐、少许白糖、醋调味，翻炒均匀。

6. 放入水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅即可。

注意事项：

1. 青椒焯水可以去除部分辣味，同时可以使青椒更加脆嫩。

2. 炒青椒时火候不宜太大，以免炒糊。

3. 调料可以根据自己的口味适量增减。

4. 如果有高血压或心脏病，烹饪时应注意少放盐。

5. 糖尿病患者可以适量多放点糖，少放点盐。

除此之外，青椒的其它做法还有很多，如青椒炒肉、青椒炒蛋、酸辣青椒等，可以根据不同的口味选择不同的调料和做法。同时，在烹饪过程中要注意火候，以免影响菜品口感。

青椒是一种常见的蔬菜，有多种做法，可以搭配不同的食材和调料，制作出各种美味的家常菜。以下是青椒的一些常见做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，青椒切丝，蒜头切碎。锅中烧热油后，爆香蒜头，加入腊肉煸炒。待腊肉煸炒出香味后，加入青椒丝继续翻炒。可以适量加入酱油、盐等调料，最后加入味精炒匀即可。

2. 青椒皮蛋：将皮蛋去壳，切成瓣，青椒洗净去蒂去籽，切成丝。锅中下油烧热，将青椒炒至断生，加入皮蛋翻炒，调入盐、鸡精炒匀即可。

3. 青椒炒鸡丁：鸡脯肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加入盐、料酒、水淀粉腌制15分钟。炒锅烧热加食用油3汤匙，下鸡丁炒熟。加入青椒丝、姜蒜末、豆瓣酱一同炒至辣椒断生，加入酱油、鸡精炒匀即可。

4. 青椒牛肉丝：牛肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀稍腌。青椒洗净去籽切丝，姜蒜切末备用。炒锅烧热下油，下牛肉丝快速翻炒变色即可盛出。再在锅中放入姜蒜末、青红椒丝翻炒至断生，加入炒好的牛肉丝炒匀，加盐调味即可。

5. 青椒酿肉：猪肉末加盐、料酒、生抽等调料拌匀。青椒洗净去籽，填入肉末。锅内放适量油，小火煎至底部微焦黄。放入适量清水，焖煮至汤汁收干。

除了以上几种做法，青椒还可以搭配其他食材和调料，制作出各种不同的家常菜。比如可以和鸡蛋一起炒，或者加入豆腐、木耳等食材一起炖煮。调料方面，可以根据个人口味选择适量的酱油、盐、鸡精、豆瓣酱等。总之，青椒是一种非常适合搭配的蔬菜，可以制作出各种美味的家常菜。